giovedì 26 Dicembre 2024
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Prezzi

horeca

Fipe, no agli aumenti del 12,6% della piattaforma di prenotazioni online dei ristoranti TheFork

Desk1 -
ROMA – La ristorazione, dopo due anni di grave emergenza con fatturati drasticamente ridimensionati e debiti in forte crescita, si trova da mesi a...
Interviste

Luca Gandolfi di Caffè Molinari: “Perché la tazzina di espresso doveva già costare un euro e 50, ma siamo ancora in ritardo”

mezzapenna -
MODENA - Luca Gandolfi è un'altra delle voci che si sono alzate in difesa della qualità della bevanda servita nei bar italiani: un argomento...
Dati

Come varia l’iva sul caffè: dal 22% sullo scaffale al 4% solo nelle mense aziendali

Desk7 -
MILANO - L'aliquota iva legata al caffè varia a seconda del luogo di acquisto e delle modalità di consumo. L'aliquota base è del 22%...
Bar Caffetteria

Come stabilire i listini delle consumazioni? Qui c’è una guida pratica per i gestori

mezzapenna -
MILANO - Uno dei problemi che incontrano spesso i neo titolari quando aprono il proprio locale è quello di strutturare un business plan efficace,...
Prezzi

Storia del caffè: ecco come cambia il prezzo nei bar dell’espresso dal 1945 a oggi

Desk7 -
Il prezzo del caffè al bar e negli esercizi pubblici in generale è un argomento sempre spinoso. Molto spesso si guarda con grande nostalgia...
Bar Caffetteria

Il caffè a 70 centesimi al bar di Cossato, i proprietari: “E’ lo stesso prezzo fisso da 23 anni”

Desk7 -
Al bar Fante di Cuori di Cossato, in provincia di Biella, i titolari hanno scelto di tenere il costo di una tazzina di espresso al...
Prezzi

La Fipe: “Espresso sempre più caro e verso 1,50 per gli aumenti di materie prime e dell’elettricità”

Desk1 -
ROMA - Il prezzo della tazzina dell'espresso continua a salire, con punte di 1,30. E dalla Fipe arriva un'analisi sui costi che non esclude che...
Interviste

Scocchia, illycaffè: “Per adesso nessun aumento al torrefatto: diminuiamo i nostri margini”

Desk1 -
Il portale Affari Italiani ha ripreso, collegandole, alcune dichiarazioni rilasciate all'agenzia Adnkronos/Labitalia dall'amministratore delegato del gruppo illy, Cristina Scocchia, nell'ambito del festival di Comunione...
Bar Caffetteria

Al bar Gioberti di Ivrea, caffè a 50 centesimi: basta portare la tazzina da casa

Desk7 -
Il bar Gioberti a Ivrea ha proposto il caffè a 50 centesimi a patto che i clienti portassero la tazzina da casa. L'iniziativa è...
Sca

Sca Italy, la round table sul prezzo, Cobelli: “Facciamo comunicazione insieme”

mezzapenna -
MILANO – Durante la Fiera mondiale del caffè, il World of Coffee, che al MiCo di Milano ha saputo raccogliere molti degli attori di...
Opinione

Cobelli: “L’espresso a 2euro è possibile, a patto che la qualità sia reale”

Desk1 -
MILANO - Davide Cobelli ci ha inviato questa sua riflessione sul prezzo dell'espresso al bar in Italia in seguito ai numerosi articoli ed interviste...
Opinione

Mattone parla sul prezzo: “Monorigine a 2 euro e 50? Spiegata e preparata bene, non spaventa più i clienti”

mezzapenna -
MILANO - Massimiliano Mattone non è nuovo su queste pagine: lo abbiamo conosciuto innanzitutto come autore del manuale Il Barista di casa e poi...
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