TAORMINA (Messina) – Conto alla rovescia per la quarta edizione di Taormina Gourmet, in programma dal 15 al 17 ottobre presso l’Hotel Villa Diodoro e organizzata dal giornale online di gastronomia Cronache di Gusto.
L’evento propone degustazioni di vini italiani e stranieri, cooking show, focus sulle materie prime, cene e aperitivi d’autore.
L’aroma piacevole di espresso che accompagnerà le produzioni di eccellenza della terra siciliana, sarà quello dei caffè di Histo Caffè erogati con una macchina espresso Dalla Corte dc pro.
Presso la postazione della torrefazione palermitana, per tutta la durata della manifestazione, saranno a disposizione tre singole origini: Colombia Finca Hebron Cup of Excellence 2015, Etiopia Sidamo gr. 2 e Brasile Naturale Fazenda Colina Yellow Catuaì.
La spiegazione delle origini, dalla provenienza alle caratteristiche in tazza, permetterà ai visitatori di cogliere al meglio ogni sfumatura di gusto di questi caffè pregiati.
L’appuntamento per chi ama o vuole conoscere più a fondo il caffè è sabato 15 ottobre alle 11,30 presso la sala bar dell’Hotel. Guidati da Alessandro Galtieri (FOTO in alto), formatore ufficiale Scae, gli iscritti saranno guidati alla scoperta delle tre origini e alla loro degustazione attraverso una proof of taste.
Estrazioni a temperature diverse dello stesso caffè
Ogni caffè sarà estratto con temperature diverse per comprendere come differenze anche minime (basta mezzo grado) influiscano sul gusto del prodotto finale, individuando il migliore in base alla gamma di aromi colti e al bilanciamento in tazza.
È una prova che possono assicurare soltanto macchine in grado di garantire la massima precisione di temperatura di estrazione, come tutte le macchine espresso di Dalla Corte.
