MILANO – Eiver Leonardo Gomez Melo è uno dei produttori più giovani ad aver vinto la Cup of Excellence in Colombia. Il rappresentante della quarta generazione di coltivatori di caffè nella sua famiglia. Si è dedicato alla produzione di caffè dal 2014 e grazie a questa passione ha avuto l’opportunità di conoscere altri caffè. Oltre che di visitare tanti luoghi che gli hanno permesso di migliorare costantemente la qualità del suo prodotto.
Quest’anno il suo caffè ha raggiunto un eccellente punteggio di 90,85.
Ama le sfide, ogni anno cerca di gareggiare ad ogni competizione esistente nella sua regione; ciò gli ha permesso di migliorare la qualità dei suoi processi.
Eiver ha coltivato varietà tradizionali
Come Caturra, Colombia, Typica e ora sta pianificando di coltivare altre varietà. Come il Geisha, nella sua fattoria. Sogna di avere una varietà che potrebbe portargli le caratteristiche tropicali che lui ama in un caffè, e Geisha potrebbe essere quella giusta grazie alle particolari condizioni del terreno della sua fattoria.
Il caffè Colombia Cup of Excellence “El Cairo” di Eiver sarà presto tra gli specialty coffee Pascucci.
