domenica 02 Febbraio 2025
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Cultura

Opinione

Mauro Illiano e il professor Michele Armano spiegano tutto del gusto amaro nel caffè

Desk7 -
Mauro Illiano, tra l'altro curatore della Guida dei caffè e delle Torrefazioni d’Italia, ha scritto un articolo sulla percezione del gusto amaro nel caffè...
Bar Caffetteria

Florian: entriamo nella caffetteria più storica al mondo, 302 anni, Venezia

mezzapenna -
VENEZIA - Tanti auguri e lunga vita al Caffè Florian, che da ben 302 anni ospita il rito della tazzina in Piazza San Marco...
Interviste

L’antropologo Luca Ciurleo: “Il bar è la chiesa laica del rito dell’espresso e cappuccino”

mezzapenna -
MILANO - Luca Ciurleo si è laureato in Antropologia culturale ed Etnologia all’Università degli studi di Torino e in tutto il suo percorso si...
Cultura

Museo del Caffè Dersut citato meta da Wonders di Autostrade per l’Italia

Desk7 -
CONEGLIANO (Treviso) - Wonders. Scopri l’Italia delle meraviglie, è un progetto di Autostrade per l’Italia che promuove il patrimonio culturale, naturalistico ed enogastronomico del...
Cultura

Blockchain: nuove sfide e le opportunità per la filiera del caffè dentro una tesi di laurea

Desk1 -
MILANO - Fabrizio di Fede, export sales manager di Caffè DF, ha inviato un interessante articolo che riassume la sua tesi di laurea dedicata...
Cultura

Così la torrefazione viennese esplora in una panoramica culturale delle caffetterie

Desk7 -
VIENNA - Fondata a Vienna nel 1862, Julius Meinl è una torrefazione di fama mondiale e ambasciatrice globale della cultura del caffè viennese. Famose...
Sostenibilità

Ecco come l’agricoltura brasiliana sta offrendo delle soluzioni sostenibili proteggendo la biodiversità

Desk7 -
Andre Nassar, presidente esecutivo di Abiove (associazione brasiliana dell'industria degli oli vegetali), e Ricardo Arioli Silva, agricoltore brasiliano, discutono di come il settore agricolo...
Eventi

Wiener Kaffeesiederball 23, Gran Ballo dei Caffettieri: ecco la notte d’incanto per i sensi all’Hofburg

Desk1 -
VIENNA - Wiener Kaffeesiederball, venerdì 3 febbraio è stata una formidabile serata di grandi balli di tutti i generi, organizzata dalla Corporazione dei proprietari...
Scienza

Aspartame: se il dolcificante aumenta l’ansia con i composti chimici che si formano con l’assunzione

Desk1 -
MILANO - Gli specialisti di scienza dell'alimentazione Giorgio e Caterina Calabrese hanno scritto per il sito repubblica.it un interessante articolo sul dolcificante aspartame. In...
Sostenibilità

Nel Museo Caffè Dersut oltre 1000 studenti per la mostra Eco-rete sostenibile

Desk7 -
CONEGLIANO (Treviso) - Più di mille studenti e centinaia di famiglie hanno partecipato e visitato la seconda tappa di Eco-rete sostenibile by Ricrearti ospitata...
Video Audio

Colombia, le raccoglitrici di caffè trans: il documentario che racconta le Werafa della farm El Eden e il loro lavoro

mezzapenna -
MILANO - La registra tedesca Carmen Butta ci aiuta a conoscere un'altra realtà che esiste alle origini del chicchi, attraverso il reportage "Colombia, le...
Cultura

Giancarlo Samaritani al talk Comunicaffè a Sigep: “Auspico che lo sviluppo digitale contribuisca a diffondere la sostenibilità ambientale e anche sociale”

Desk7 -
Riportiamo di seguito l’intervento integrale che Giancarlo Samaritani, dirigente responsabile della filiale italiana dell'azienda Caffè Chicco d'Oro,  ha tenuto al convegno Sigep sul tema...
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