LONDRA - Sono tante le donne che operano nella filiera del caffè, a ogni livello. Grazie alla frequentazione di corsi, dibattiti, degustazioni, viaggi diventano...

Bar Caffetteria

Rio 2016, se il giornalista critica il caffè ristretto

Desk1 - 6 Settembre 2016

RIO DE JANEIRO (Brasile) – Giornalista canadese alle Olimpiadi di Rio 2016 commenta il caffè ristretto: “Ma seriamente…”. Sommerso di critiche sui social network. Nell’occhio del ciclone è finito Scott ...

Bar Caffetteria

Loretta Fanella terrà un corso sul caffè in pasticceria a Torino

Desk1 - 16 Agosto 2016

TORINO - Si svolgerà il prossimo 23 settembre in Via S. Francesco da Paola, 28 a Torino nello Spazio Lavazza Ex Borsa Valori un...

Bar Caffetteria

Ha chiuso il Caval d’Brons il bar simbolo di Torino

Desk1 - 10 Agosto 2016

TORINO - Non si tratta di un fulmine a ciel sereno, erano ormai diversi mesi che circolava la voce di una probabile chiusura a...

Autori

La lettura per l’estate: “Breve Storia del Caffè” di Pasquale Pallotti

Desk1 - 4 Agosto 2016

Pasquale Pallotti ci ha inviato dal Costa Rica questa sua breve opera del 1994, un classico del settore, dedicata alla storia del caffè. Un'ottima...

Bar Caffetteria

Altro che “tazzulella e caffè”, l’Italia si scopre amante del tè

Desk1 - 4 Agosto 2016

MILANO - Altro che "tazzulella e caffè", l'Italia si scopre amante del tè A Milano, alla boutique Dammann Frères (dammann.fr, piazza XXV Aprile), abbiamo incontrato il Tea Master Emmanuel Jumeau-Lafond che ci ha svelato durante una degustazione guidata alcuni punti chiave della cultura del tè in Europa...

Bar Caffetteria

Il libro: Cinquanta sfumature di bar

Desk1 - 3 Agosto 2016

MILANO - Un libro bilingue (italiano-inglese) dedicato al BAR nella Bellezza, nell’Arte, nel Ristoro, sotto la direzione e l’ideazione di Eugenio Lo Sardo, con...

Cappuccino Latte Art

Cappuccino, l’origine del nome di una delle bevande più amate

Desk1 - 2 Agosto 2016

Nasce dalla cappa dei sai indossati dai monaci cappuccini, il movimento riformista nato dalla corrente francescana: ispirati e predicatori di per una vita modesta...

Bar Caffetteria

Pfatisch: la pasticceria vende, è in crisi un altro caffè storico torinese

Desk1 - 2 Agosto 2016

TORINO - «Vendiamo. Sì, vendiamo. Chissà cosa direbbe mio nonno, che per questa pasticceria ha speso tutta la sua vita». In queste parole c’è tutta la disperazione di Marco Ferraris, il proprietario di «Pfatisch» in via Sacchi 42. Un pezzo di storia torinese getta la spugna. Non ce la fa più, di fronte alle troppe spese e alle troppe tasse a difendere una produzione artigianale «come si faceva una volta».

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