giovedì 23 Gennaio 2025
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Cultura

Bar Caffetteria

Psicologia al caffè: dimmi come fai la colazione al bar e ti dirò chi sei

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MILANO – Uno dei capisaldi della società italiana è, senza ombra di dubbio, la colazione al bar. Probabilmente sorta tra la fine del 1700 e l’inizio del 1800, quest’usanza ha trovato una forte ispirazione dalla dominazione asburgica. Infatti la cosiddetta colazione viennese, ovvero una tazza di caffè nero bollente, un pezzettino di torta o di croissant e ...
Caffè

Il rito antico del caffè etiope per riscoprire l’importanza del corpo

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MILANO – La decorporeizzazione è un mito apparentemente virtuoso, in realtà velenoso e artificiale, forse inventato dalle varie espressioni religiose nel tentativo di visualizzare un percorso mistico. Poi, quando queste si sono secolarizzate più del secolo, è stato mutuato dal nuovo para-ascetismo radical-chic, a colpi di Pilates e prosciugamento emozionale ...
Analisi di mercato

Tanta voglia di tè: un lento riappropriarsi del tempo attraverso piaceri sottili

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MILANO – Il tè non è una bevanda, è un mondo. Un momento rituale, un lento riappropriarsi del tempo attraverso piaceri sottili: l’acqua che lentamente si colora, il risalire degli aromi, il contatto delle labbra sulla tazza, il calore, e infine, solo per ultimo, il dilagare del sapore, il gusto che a piccoli sorsi esalta la lunga sapienza “infusa” nelle foglie ...
Cultura

Umami Area sbarca in Centro e Sud America: nuovi progetti per il 2017

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BUENOS AIRES – Nei giorni 10-16 aprile presso la torrefazione Roca Mora di Buenos Aires ha avuto luogo la seconda edizione degli Umami Barista Camp. È la conferma del successo della prima edizione che si è svolta dal 7 al 13 novembre del 2016, in seguito all'apertura della nuova sede di Umami Area a Buenos Aires ...
Autori

Biennale: al Caffè Florian c’è un’inedita videoinstallazione di Yuri Ancarani

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VENEZIA – Come da tradizione ciascun opening della Biennale di Venezia s’accompagna ad una serie di mostre ed eventi che trasformano la Laguna nel più importante palcoscenico internazionale dedicato all’arte e ai suoi protagonisti. Non fa eccezione questa 57^ edizione che cade per altro in un 2017 già salutato come l’anno d’oro per ...
Aziende

La torrefazione Moka Rica inserita nella guida delle eccellenze del caffè

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FORLÌ – La Torrefazione Moka Rica di Forlì è stata ricompresa nella guida "L'eccellenza delle torrefazioni italiane", la seconda edizione della guida digitale, realizzata da De’Longhi. La scelta delle torrefazioni da inserire nella guida è stata difficile e complicata: Gabriella Baiguera, autrice ed esperta di caffè, ha girato l’Italia per circa 3 mesi ...
Cultura

Gelato artigianale: lo fanno tutti ma non sanno cosa sia. Campagna verità

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MILANO – Parte la campagna promossa dall’Associazione Italiana Gelatieri – S.I.G.A. per raccogliere il maggior numero di proposte dal mondo dei gelatieri italiani, sulla definizione di che cos’è un “gelato artigianale”. Coinvolgere il mondo delle gelaterie artigianali che in Italia sono circa 40mila: questa è la mission di tutti i dirigenti nazionali e locali, del ...
Non Solo Caffè

Scuola-Lavoro: Hotel School University si presenta alle scuole superiori

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ROMA – L’Accademia di formazione nel turismo incontra presidi e docenti delle superiori nel Campus HSU del Relais Castrum Boccea di Roma. Il progetto di Hotel School University...
Caffè

Salone del Libro 2017: Nescafé invita a prendere un caffè da Zandegù

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TORINO – Venerdì 19 maggio presso la Zandecasa, sede della casa editrice digitale Zandegù, Nescafé sarà protagonista dell’evento “Caffè da Zandegù” al Salone del Libro...
Aziende

Ecco il Morettino Coffee Lab, la start up che rivoluziona il futuro del caffè

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PALERMO – Palermo parla una lingua più internazionale grazie anche al Morettino Coffee Lab, il nuovo progetto dello storico marchio siciliano presentato ieri presso il Museo del Caffè Morettino. Il format, nato dopo due anni di ricerca e di viaggi di studio in giro per il mondo, nasce da un’idea di Andrea Morettino.
Arabica

Sochi: Gentiloni regala a Putin Caffè d’Autore e una Moka Express Bialetti

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MILANO – Una magnum di Amarone Aneri 2010 e una confezione di Tricaffè, il cosiddetto Caffè d'Autore. Sono due dei prodotti d'eccellenza italiani, con etichette dedicate in caratteri cirillici e corredati da una Moka Express Bialetti, di cui il presidente del Consiglio Paolo Gentiloni farà omaggio...
Bar Caffetteria

Il rito del caffè: breve guida ai bar e ai locali più amati dagli avellinesi

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AVELLINO – Quello con il caffè è un appuntamento irrinunciabile della giornata. Ad Avellino, ognuno ha le sue abitudini ed il suo bar di riferimento per quella che può essere considerata una selezione di gusto. Un’esigenza e un desiderio, un rito e un’abitudine. A cui non si rinuncia mai.
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