MILANO – Il Costadoro Social Coffee Factory, ha ospitato una visita della Sindaca di Torino Chiara Appendino. Che ha potuto toccare con mano come il nuovo spazio multiesperienziale di via Teofilo Rossi 2 in cui l’unico vero protagonista è il
caffè. Non solo la meta per chi vuole gustare un’ottima tazzina ma anche un vero e
proprio luogo di formazione. In cui sia i clienti che gli addetti ai lavori possono assistere,
all’interno di una Academy totalmente attrezzata, a corsi sulla materia prima e sulle sue
modalità di torrefazione e di preparazione. Tutti tenuti da personale altamente qualificato.
Costadoro Social Factory: a poco meno di quattro mesi dall’apertura, i risultati sono molto positivi
Sono stati emessi 60.000 scontrini e servite circa 100.000 tazzine, corrispondenti a una tonnellata tonda di miscela per quanto riguarda il solo Costadoro Respecto 100% Arabica Biologico e Fairtrade. Anche in termini di ecosostenibilità il bilancio è notevole: grazie alla scelta di somministrare solamente bevande in vetro, sono state risparmiate circa 25.000 bottigliette in plastica e sono più di 10.000 i bicchieri d’acqua (rigorosamente in carta) erogati gratuitamente nelle due postazioni di free-water poste all’interno del locale. Infine, ai 16 corsi di formazione attivati fino a oggi (Cupping, Latte Art, Coffee in good spirits, Moka: trucchi e segreti, Barista skills) hanno partecipato oltre 50 tra professionisti del settore e “coffeelover”.
Passione, formazione e partecipazione
“In questi primi mesi di attività rinnovata abbiamo riscontrato un’ottima risposta da parte
del pubblico – afferma Giulio Trombetta, Amministratore Delegato di Costadoro Spa.
Speriamo che si tratti del preludio di una ripresa generale e di un rinnovato entusiasmo da
parte dei commercianti della zona”.
