MILANO – Lo stellato Giancarlo Morelli è uno degli Chef Ambassador ai quali la Illy ha offerto la possibilità di creare un caffè “su misura” partendo dai 9 ingredienti del blend Illy Classico.
In una intervista video a Lastampa.it, Morelli spiega dunque come è nato il suo “caffè perfetto”
Una cucina di profumi e identità
“Il caffè è un elemento importante per un cuoco che mira a una cucina che abbia profumi e identità.
Da bambino amavo il caffè espresso con lo zucchero. Grazie all’esperienza fatta nella sede di Illy a Trieste ho potuto dunque creare la mia miscela.
A quel punto mi sono quindi messo a giocare come un bambino per trovare la creazione del mio blend personale”, ha spiegato lo chef.
L’intervista di Roberto Pavanello è visibile a questo link.
