MILANO – Kim Jin-kyu, 29 anni, è il nuovo barista campione della Corea del sud. Si è imposto infatti nelle finali nazionali che si sono svolte, la settimana scorsa, nell’ambito di Coffee Expo Seoul 2013. Il grande evento organizzato da Coex e Korea Coffee Association, che ha portato al Coex Center Halldall’11 al 14 aprile, decine di migliaia di visitatori.
Kim Jin-kyu miglior barista
Kim si era già laureato campione nazionale di Latte Art nel 2011 e aveva rappresentato il suo paese ai mondiali di quell’anno.
Molto serrato l’andamento della finale. Nella sua performance, Kim si è spinto ai limiti chiudendo a soli 4 secondo dallo scadere dei 15 minuti regolamentari.
Il settore del caffè è in grande e tumultuosa espansione nella Corea del sud.
Secondo dati Nielsen, il mercato registra da anni tassi di crescita medi del 20-25%
Il numero di caffetterie a marchio è quintuplicato nell’arco di 5 anni passando dalle 1.250 unità del 2006 alle 12.381 del 2011; per un fatturato vicino ai 2 miliardi di euro.
