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lunedì 04 Novembre 2024
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“Contenuti irregolari sulle confezioni di caffè Usa e torrefattori denunciati”

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Riceviamo da Agostino Santo Narizzano apprezzato specialista del settore, una interessante precisazione che volentieri pubblichiamo.

di Agostino Santo Narizzzano

Gentili amici di Comunicaffè

con riferimento al vostro articolo “Stati Uniti: si moltiplicano le denunce legali contro i torrefattori, ecco il perché” e non senza garantirvi assolutamente la nostra anzianità di servizio nel campo del caffè che oggi arriva a 70 anni, vogliamo indicarvi la nostra posizione in merito al vostro scritto.

Intanto vogliamo ricordare che probabilmente i torrefattori americani non hanno assolutamente nulla da spartire con quelli italiani e neanche con quelli europei.

Da noi infatti la quantità di contenuto stampata su ogni confezione corrisponde strettamente e precisamente alla quantità di caffè che si trova nel sacchetto, nella scatola o quant’altro.

Dopo la tostatura, tutto il percorso del riempimento e sigillatura viene governato da sistemi meccanici precisissimi come orologi e nel corso della nostra professione e cioè nel corso dei 70 anni cui vi abbiamo accennato, noi che siamo quotidianamente “sul pezzo” non abbiamo mai riscontrato il men che minimo reclamo a questo riguardo da parte di chicchessia.

Non è certamente per nazionalismo ma, almeno nel campo del caffè, i colleghi americani hanno ancora moltissimo da imparare da noi e quindi devono imparare anche a far funzionare la regolarità tra il peso dichiarato sulle confezioni e quello reale.

Questo anche se hanno ancora da imparare miscele che si avvicinino alle nostre.

Per terminare e per vostra. opportuna conoscenza vi elenchiamo le grammature del caffè che qui da noi sono rispettosamente mantenute nei confronti dei Consumatori:

– sul metodo gruppo continuo g 7,5
– sulla macchina a “levoni” g 9
– cialde in carta g 7
– capsule nespresso g 5,5
– boccioni caffè americano gr. 23

Agostino Santo Narizzano

https://www.comunicaffe.it/negli-stati-uniti-si-moltiplicano-le.cause-contro-i-torrefattori-ecco-i-perche/

 

 

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