OSTERIA GRANDE (Bologna) – Club Kavè conferma e rafforza ulteriormente la sua partnership con il mondo della grande pasticceria. Dopo l’accordo che la vede come partner ufficiale del Gambero Rosso nella guida “Pasticceri & Pasticcerie”, Club Kavè presenta il suo calendario di eventi per l’edizione 2024 del Sigep (Salone internazionale gelateria pasticceria e panificazione artigianali), che si terranno al Padiglione A1 Stand 121.
Club Kavè presente al Sigep
In collaborazione con MAG – Master Academy Antonino Galvagno, curato dal maestro Ampi Giuseppe Amato, il calendario propone una serie di appuntamenti che vedono il caffè come protagonista nel mondo dell’alta pasticceria.
Gli eventi includono dimostrazioni e workshop tenuti da rinomati esperti del settore.
Calendario degli eventi di Club Kavè:
Sabato:
• 11:00-11:45 Francesco Boccia: Tecnica e tecnologia delle gelèe di frutta
• 13:00-14:00 Luca Montersino: Rotelle alla liquirizia
• 15:00-16:00 Maurizio Frau: La Pralina – i ripieni anidri
Domenica:
• 10:00-11:00 Giambattista Montanari: L’uso corretto delle paste oleose nella pasta sfoglia
• 11:30-12:45 Giuseppe Amato e Salvatore Naselli: Il cannolo sotto 0
• 14:30-15:30 Mario Di Costanzo: La cassata nera
Lunedì:
• 10:30-11:15 Paolo Sacchetti: La pesca al tiramisù
• 12:30-13:15 Nino de Pasquale: Il torrone cremoso
• 14:30-15:30 Francesco Palumbo: L’arancina “Sarduzza”
• 15:45-16:30 Giovanni Catalano: Le paste di mandorla
Martedì:
• 12:00-13:00 Davide Malizia: Babà espresso
• 14:00-15:00 Demo Irinox
Club Kavè invita tutti gli appassionati di pasticceria e caffè a partecipare a questi straordinari eventi al Sigep 2024. Presso il Padiglione A1 Stand 121, gli esperti del settore condivideranno le loro competenze e segreti, offrendo un’esperienza unica nel mondo della pasticceria di alta qualità.
