PAOLO MASSOBRIO
Ci sono imprenditori e imprenditori. Riccardo Illy è l’uno e l’altro, che fuor di metafora significa avere cuore per ciò che si porta. Una sera mi trovo da solo a cena a Montalcino, con una scottiglia perfetta del ristorante il Giglio.
Nel tavolo a lato era solo anche Riccardo Illy. E quando ha visto che il mio bicchiere di rosso era finito m’ha fatto versare un calice del suo Schiena d’Asino 2007, il cru assoluto che produce nell’azienda Mastrojanni. Il giorno dopo ho assaggiato il 2008 e ho ritrovato quella coerenza quasi francese fra due diverse annate.
Ora che ho assaggiato tutti i vini ho capito: Riccardo, che ha una moglie critica enogastronomica, è stato doppiamente rapito da una passione, dopo che il fratello Francesco lo coinvolse in questa avventura. Qui le prime vigne sono del 1975; gli Illy acquistano l’azienda trent’anni dopo.
Ma decisiva è la presenza di un mostro sacro del Brunello come Andrea Machetti, tecnico agrario e oggi l’enologo è Maurizio Castelli. Con loro sono partite le ristrutturazioni dei vigneti e una nuova cantina che si rifà alla bioedilizia. Sono 26 ettari vitati (110 mila le bottiglie) in un corpo unico esposti tra il Monte Amiata e la Val d’Orcia.
Clamoroso, austero, superbo è il Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino 2008, che prende il nome dalla forma dell’omonima collina in cui nasce questo cru di sangiovese. Dopo la raccolta, l’affinamento è di 42 mesi in botti di rovere di Allier da 16 hl. Ha colore rubino fitto e intenso; al naso senti già note di tabacco, di viole madide, di spezie. In bocca è ampio, superbo, setosamente tannico e sapido sul finale.
Il Brunello di Montalcino Vigna Loreto 2009 nasce invece da un vigneto di un ettaro che ha 7 cloni di sangiovese a bacca piccola. Coccolato in botti di rovere di Allier mi piace per quella mineralità generosa, ma soprattutto la freschezza, il frutto al naso e in bocca.
Eccellente il Rosso di Montalcino 2012 che fatico a definire semplicemente fresco.
Con la vendemmia tardiva da moscato, malvasia e sauvignon, che prende il nome di Botrys 2006, siamo alla chicca delle chicche. Felicità!
LA SCHEDA
500 m
Indirizzo : Via Osticcio
Città : Montalcino
Provincia : Italia
Stato : Toscana
CAP : 53024
Telefono (1) : 0577835681
Bottiglia : Brunello di Montalcino Vigna Schiena d’Asino 2008
Prezzo bottiglia : 90 euro
