Secondo il rapporto elaborato dalla Fipe Confcommercio Sud Sardegna, si può notare che nella città di Cagliari il 50% degli imprenditori del settore sono donne, il 64% ha meno di 40 anni e il 3% sono stranieri. Il fatturato complessivo ammonta a 265 milioni di euro, il valore aggiunto si aggira intorno ai 130 milioni. Leggiamo di seguito la prima parte dell’articolo pubblicata sul portale L’Unione Sarda.
La ristorazione a Cagliari analizzata da Fipe Confcommercio Sud Sardegna
CAGLIARI – Milleduecento aziende tra bar, ristoranti e locali, che danno lavoro a 3.300 persone. È la fotografia delle imprese di ristorazione attive a Cagliari (quasi 450 nel centro storico, 686 nel resto della città per un totale di 1.124 imprese) secondo il rapporto “Pubblici esercizi e turismo. La città e il ruolo turistico delle imprese nel 2023” elaborato dalla Fipe Confcommercio Sud Sardegna e presentato nel corso di un convegno nel capoluogo.
Il presidente di Confcommercio Sud Sardegna, Alberto Bertolotti, che ha aperto i lavori, ha rimarcato il ruolo delle aziende in città: “Confido sul fatto che Cagliari e tutto il suo sistema, quindi attività produttive e amministrazioni siano tese ad elevare l’asticella della qualità, ho il sogno che il nostro capoluogo di regione possa diventare il principato di Monaco del sud del Mediterraneo”.
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