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lunedì 10 Marzo 2025
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Ditta Artigianale viaggia alle origini del chicco verde nelle piantagioni dell’Honduras

mezzapenna -
FIRENZE - Un viaggio che ha inizio in Honduras, nella farm Finca El Puente, guidata dalla famiglia Caballero, produttore di caffè specialty preziosi, che vengono lavorati da Ditta Artigianale per finire nelle tazze degli amanti del gusto. La torrefazione guidata da Francesco Sanapo lancia la campagna per scoprire le varietà più pregiate...
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Le Piantagioni Del Caffè rinasce con specialty Pop e dirompenti

mezzapenna -
MILANO - La torrefazione Le Piantagioni Del Caffè ha iniziato un percorso di crescita con l'obiettivo di indirizzare gli operatori verso una conoscenza più...
Opinione

Gianluigi Goi su animali e caffè: “Ecco come possono preparare specialty”

mezzapenna -
MILANO - Gianluigi Goi non è una firma nuova, ma un giornalista esperto comparso su queste pagine già in altre occasioni, sempre condividendo il...
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Caffè di Medellín, arabica pregiata della Colombia da invecchiare ben 8 anni

mezzapenna -
MILANO -  Una piccola nota per gli amanti del caffè e degli specialty, sempre in caccia di nuove scoperte da scovare e degustare. Il...
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Francesco Sanapo e lo specialty nel podcast di “Bazar Atomico”

mezzapenna -
FIRENZE - Un podcast dedicato alle eccellenze italiane in ambito di specialty coffee, con il commento di Francesco Sanapo, pluripremiato campione baristi, campione assaggiatori e...
Speciali

Cup of Excellence 2020: ha toccato prezzi record l’asta online del concorso brasiliano

Desk2 -
MILANO – Quotazioni record all’asta per il concorso brasiliano di Cup of Excellence 2020, andata in scena giovedì scorso. A conferma di un raccolto...
Scienza

Robusta selvatica: in Uganda c’è la varietà che potrebbe salvare il caffè dalla siccità

mezzapenna -
MILANO - Riportiamo i risultati di uno studio al quale ha partecipato la Naro (Ugandan National Agricultural Research Organisation) in collaborazione con il Csa-Wur...
Speciali

Caffè dello Yunnan: ecco la storia dietro lo specialty che viene coltivato in Cina

mezzapenna -
MILANO -  La Cina non ha solo tè e riso: ormai le nuove generazioni sono sempre più conquistati da un'altra bevanda, a patto che...
Speciali

Specialty coffee: Paolo Scimone e Alberto Nevola su: “Qualità, tracciabilità e preparazione”

mezzapenna -
MILANO - Si è svolto online l'incontro formativo ed esplorativo "Capire il presente per costruire il futuro di bar, coffee shop e torrefazioni” evento...
Speciali

Cup of Excellence Brazil 2020: re per la prima volta caffè dell’ Espírito Santo con 90.03 punti

Desk2 -
MILANO – È il giovanissimo Luiz Ricardo Bozzi Pimenta De Sousa (appena vent’anni) - dalla località di Venda Nova do Imigrante, nell’Espírito Santo –...
Speciali

Caffè speciali del Brasile in vendita online: fino al 13 novembre in incontri aperti

Desk1 -
MILANO - Fino al 13 novembre 2020 l’Associazione Brasiliana dei Caffè Speciali (Bsca) realizzerà appuntamenti di lavoro | Brazilian Specialty Coffee, tra 14 aziende produttrici dei caffè speciali e buyer europei...
Speciali

Brisa Coffee Roasters, gli speciali della torrefazione bolognese in vendita online

mezzapenna -
MILANO - Cimentarsi in ricerche e competenze sempre nuove, approfondire una filiera diversa da quella del pane, attrarre giovani talenti per dare linfa al...
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