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mercoledì 30 Aprile 2025
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Caffè

Caffè

Ricercatori dell’Università di Parma assolvono il caffè con formula piena

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PARMA – Contrordine: il caffè non fa male - come per anni ci è stato ripetuto - ma, con le giuste dosi, ha anzi effetti positivi per la salute e può contrastare alcune patologie. È il verdetto al quale è arrivato un gruppo di ricercatori dell'Università di Parma che dal 2012 sta analizzando «al microscopio» caratteristiche e virtù dei chicchi.
Aziende

Hausbrandt lancia il nuovo shop online: eccellenze a portata di click

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NERVESA DELLA BATTAGLIA (Treviso) – Hausbrandt è divenuta nel corso degli anni sinonimo di un universo enogastronomico dalla visione internazionale. Il Gruppo comprende infatti, oltre a caffè Hausbrandt anche birra Theresianer, i vini di Tenuta Col Sandago - Case Bianche ed è importatore esclusivo per ‘Italia di tè e tisane Ronnefeldt.
Catene di caffetterie

Segafredo Zanetti Espresso apre a Riyadh, capitale dell’Arabia Saudita

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BOLOGNA – Ancora una nuova apertura per Segafredo Zanetti Espresso, questa volta a Riyadh, capitale e più importante città dell’ Arabia Saudita. Il nuovo café inaugurato in partnership con Tanami, coincide con la sedicesima apertura nel Paese. Il locale è strategicamente posizionato in Jarir Bookstore Plaza, proprio di fronte alla ...
Caffè

Più di un espresso: tutti gli usi del caffè in cucina, tra dolce e salato

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MILANO – Espresso, lungo, americano o macchiato. E ancora: il classico napoletano, quello al ginseng e il rinomato caffè verde. Che sia al mattino appena svegli o dopo i pasti per pulire la bocca, per noi il caffè è la bevanda per eccellenza da concedersi senza remore più e più volte al giorno.
Affari & Mercati

Caffè Borbone, ricavi verso i 100 milioni di euro grazie a capsule e cialde

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NAPOLI – La domanda di caffè si sgonfia, ma le capsule continuano a crescere del 20%, anche per l’ingresso di nuovi player. Come Caffè Borbone che nell’arco di pochi anni è lanciato verso i 100 milioni di fatturato. L’azienda napoletana ha in corso un investimento di 6 milioni per ampliare le linee di produzione.
Attrezzatura

Art&Caffeine: Andrea Lattuada svela i segreti della Micro Roastery Little Bean

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MILANO - "Little Bean, piccolo seme, perché siamo piccoli, siamo micro e vogliamo restare tali per non andare ad intaccare la qualità". Così Andrea Lattuada anima della 9bar e di Little Bean, tra i protagonisti del panorama italiano della caffetteria, presenta ...
Torrefattori

La storia di un torrefattore nel racconto del protagonista: Fabrizio Rinaldi (4ª parte di 5)

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Fabrizio Rinaldi, giovane torrefattore romano e anche appassionato di scrittura, ci ha inviato la sua storia e quella della sua azienda. Questa è la quarta puntata, le prime tre possono essere trovate facilmente con la lente del cerca.
Aziende

Maestri dell’Espresso Junior festeggia i 25 anni con una nuova formula

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MILANO – illycaffè Gruppo Cimbali, marchio storico produttore di macchine da caffè, rinnovano il concorso a premi di ‘Maestri dell’Espresso Junior’ proprio nella sua 25^ edizione, la competizione dedicata ai futuri operatori del settore sala bar e vendita degli Istituti Alberghieri italiani, che si avvia alla finale nazionale prevista il 12 maggio.
Aziende

Ditta Artigianale: un luogo per i coffee geek – gli amanti della tazzina

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FIRENZE – Ditta Artigianale non è la classica caffetteria, è semplicemente di più: un luogo dove immergersi e tornare a prendere tempo. Ha tre location, tutte deliziosamente arredate con gusto e dedite alla microtorrefazione con coffee bar per un consumo consapevole di caffè, : via de’Neri, in Oltrarno e adesso anche “DittaCinema” in via Cavour.
Aziende

Giro numero 100, torna la maglia ciclamino. Segafredo Zanetti lo sponsor

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MILANO – La sorpresa, annunciata qualche settimana fa in relazione alle maglie del Giro numero 100, è svelata. La maglia della classifica a punti torna all’antico e torna ad essere ciclamino, il colore che l’ha contraddistinta dal 1970 al 2009. Lo sponsor sarà Segafredo Zanetti, azienda leader del caffè in Italia e mondo, già sponsor del team Trek-Segafredo.
Aziende

Kimbo, a Paestum una master class su cocktail e cuccuma destrutturata

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PAESTUM (Salerno) – Kimbo sarà presente a Paestum (SA) presso l’incantevole cornice del Grand Hotel Savoy Beach, in occasione di un doppio appuntamento indirizzato ai professionisti gourmet e legato alla diffusione della cultura delle eccellenze enogastronomiche.
Caffè

Sale nell’acqua del caffè. Serve a togliere l’amaro e migliorare il gusto

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MILANO – Abbandonate i falsi miti secondo cui il caffé salato sia pessimo. Per esaltarne il gusto, provate ad aggiungere nell’acqua della caffettiera un granello di sale. Provate. I puristi del caffè storceranno il naso. Appare come una pratica non ortodossa. Ma secondo il centro Monell di Philadelfia, quel tocco nella bevanda ...
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