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giovedì 21 Novembre 2024
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Arabica

Caffè verde

Fazenda da Lagoa, lo spirito della piantagione, il rispetto dell’ambiente e la sostenibiltà

Desk1 -
SANTO ANTONIO DO AMPARO (Minas Gerais, Brasile) - Prosegue il viaggio alle origini del caffè. Questa volta tocca alla piantagione Fazenda da Lagoa che...
Opinione

Andrej Godina: “Come le piante incrociate con l’ibrido de Timor hanno diminuito la qualità in tazza dell’Arabica”

mezzapenna -
MILANO - Continua l'esplorazione dell'ibrido de Timor guidati dal caffesperto Andrej Godina, che ne ripercorre le origini (qua l'introduzione a questa nuova varietà botanica)...
Autori

Andrej Godina: “La qualità del caffè è cambiata, tutta colpa dell’Ibrido de Timor”

mezzapenna -
MILANO - Ci addentriamo un po' nella parte botanica del caffè, di cui sappiamo ancora poco non essendo l'Italia un Paese produttore. Ma è...
Caffè verde

NKG Stockler, a Varginha la fabbrica di taglia extra large: per la nostra grande voglia di caffè 3.000 assaggi ogni giorno

Desk1 -
VARGINHA (Brasile) - La storia di questa enorme fabbrica per la lavorazione del caffè, 80 mila metri quadrati, 42 mila coperti, è molto recente....
Estero

Il caffè africano cresce in Cina grazie ai millennial: un comparto che vale 27 miliardi di dollari

Desk7 -
Paese simbolo della consumo di tè, la Cina ha mostrato una rapida crescita nel consumo del caffè. Secondo la piattaforma di e-commerce Meituan, la...
Caffè verde

Brasile, il ritorno alle origini del caffè: viaggio tra fazende, cooperative, assaggi di specialty esclusivi e stabilimenti infiniti

Desk1 -
MILANO - Il viaggio alle origini del caffè è come un ritorno. È riavvolgere la pellicola di un film. Una macchina del tempo che,...
Arabica

Ecco il caffè di Agaete, l’arabica speciale dall’Etiopia coltivato sull’Isola della Gran Canaria

Desk7 -
Laura Carlino racconta nel portale Vivi le Canarie i segreti e le storie che si celano dietro la miscela di caffè prodotta nella Valle...
Torrefattori

Segafredo Single Origin Peru riceve il premio Consumer’s Choice al campionato Cup of Poland

Desk7 -
MILANO - Segafredo Single Origin Peru si è aggiudicato il premio Consumer's Choice al campionato per torrefattori Cup of Poland. Segafredo riceve il premio Consumer's...
Torrefattori

Goppion lancia Home, il blend in grani 100% Arabica

Desk7 -
PREGANZIOL (Treviso) - Un nuovo prodotto nasce in casa Goppion: la storica torrefazione di Preganziol, alle porte di Treviso, presenta Home, la miscela in...
Torrefattori

NKG Bero: scopriamo i segreti dentro il laboratorio di Genova e nel magazzino di Carcare

Desk7 -
GENOVA - La meticolosità della preparazione del "Porte aperte", ne abbiamo riferito qui, e anche qui, della NKG Bero Italia non ha riguardato soltanto...
Caffè verde

NKG Bero Italia, “Porte aperte” a Genova e Carcare su alta qualità, origini e logistica su misura per le necessità dei torrefattori italiani

Desk7 -
GENOVA – Vale davvero la pena conquistare sul campo, al termine di un corso intensivo di due giorni, l'attestato rilasciato dal “Porte Aperte” organizzato...
Opinione

Il Corriere della Sera che rivaluta la Robusta: “La rivoluzione nelle nuove generazioni del Vietnam”

mezzapenna -
MILANO - Per i lettori di queste pagine l'argomento Robusta di qualità non è del tutto nuovo: è recente il movimento che vede anche...
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