domenica 12 Gennaio 2025
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Cacao & Cioccolato

Cacao & Cioccolato

Cacao: Nutkao inaugura il centro di ricerca e sviluppo “House of Dreamers”

Desk7 -
CANOVE DI GOVONE (Cuneo) - Nutkao - società italiana leader internazionale nel contract manufacturing che da 40 anni produce creme e cioccolati conto terzi...
Interviste

Bettini e Odello: “Ecco il chocolier, come diventare assaggiatore ufficiale di cioccolato”

mezzapenna -
MILANO - Recentemente abbiamo condiviso la notizia della nomina a presidente dell'Istituto internazionale chocolier, carica assunta da Rossana Bettini, eletta all'unanimità. Ai vertici, anche...
Cacao & Cioccolato

Ecco il cioccolato senza cacao per una filiera più sostenibile

Desk7 -
MILANO - La produzione del cioccolato e del cacao non è tra le più sostenibili in termini ambientali e sociali: la creazione di uno...
Cacao & Cioccolato

Ecco il cioccolato perfetto creato in laboratorio dagli scienziati olandesi

Desk7 -
MILANO - Usando il cioccolato, i ricercatori olandesi hanno cercato di ottenere un metamateriale commestibile con proprietà di frattura accuratamente progettate: in questo modo...
Cacao & Cioccolato

Cacao: in Africa una ribellione contro le regole imposte dai big

Desk7 -
MILANO - Dalla Costa d'Avorio al Togo alcuni produttori di cacao si ribellano alle regole imposte dalle aziende leader del settore. Nel 2019 Ghana...
Interviste

Per l’Eurovision, la torta dedicata ad Alessandro Cattelan

Desk7 -
TORINO - Florencia Carrica, la titolare della pasticceria Roses & Tea di Torino ha ideato la torta di compleanno per uno dei conduttori dell'Eurovision...
Aziende

Torna il Nestlé shop nello stabilimento Perugina di San Sisto

Desk7 -
MILANO - Il Nestlé shop ritorna all'interno dello stabilimento Perugina di San Sisto, dove i Baci sono nati. L'inaugurazione è legata al centenario di...
Cacao & Cioccolato

Ecco la creazione del cioccolatino perfetto secondo la scienza

Desk7 -
MILANO - Un team di ricercatori dell’Università di Amsterdam, dell’università di Delft e di Unilever ha ideato il cioccolatino perfetto. Con l’intento di creare...
Interviste

Gobino: “Cioccolato: cosa significa innovazione? Non dimenticare la tradizione”

Desk7 -
MILANO - In occasione della manifestazione dedicata al food&beverage Identità Golose, Guido Gobino ha collaborato con 1895 Coffee Designers by Lavazza per offrire una...
esclusiva

Gli specialty 1895 by Lavazza re di Identità golose a Milano

Desk1 -
MILANO - Al ristorante il caffè, l'espresso, hanno, di norma, il ruolo di fine pasto. L'ultimo sapore prima di lasciare il locale (e di...
Eventi

Specialty 1895 con Gobino: una provocazione gustativa e sensoriale alla Fiera City

mezzapenna -
MILANO – Tra prosciutti perfetti, tartufi enormi, fior di latte e mortadelle speciali di tutti i tipi, Identità Golose ha aperto le porte ai...
Cacao & Cioccolato

Il mercato del cacao teme gli effetti della guerra e dell’inflazione

Desk2 -
MILANO – Il quadro macroeconomico internazionale condiziona in modo pesante presente e prospettive del mercato mondiale del cacao. Il report mensile dell’Icco, l’Organizzazione internazionale...
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