domenica 29 Dicembre 2024
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Cacao & Cioccolato

Cacao & Cioccolato

Camerun: inaugurata la prima fabbrica di cioccolato a Nkol-Melen

Desk7 -
È stata inaugurata la costruzione della prima fabbrica di cioccolato Sas Manta, a Nkol-Melen (Obala), località situata a una trentina di chilometri, a nord...
Bar Caffetteria

Nutella celebra 60 anni con il bar a tema temporaneo a Londra

Desk7 -
Il 30 maggio Nutella ha celebrato il 60° anniversario con l’inaugurazione a Londra del suo bar a tema: Nutella SmileCafe. Il locale ha aperto...
Cacao & Cioccolato

Ferrero presenta il 15° rapporto sostenibilità: raggiunto il 90% di tracciabilità nella filiera della nocciola

Desk7 -
LUSSEMBURGO - Il Gruppo Ferrero ha annunciato, con la pubblicazione del 15° rapporto di sostenibilità, gli ultimi progressi compiuti in ambito ecologico. Guidato dall’impegno...
Cacao & Cioccolato

Cacao: i prezzi scendono a 7.000 dollari a tonnellata ma rimangono tre volte superiori all’anno scorso

Desk7 -
MILANO - Dopo aver raggiunto ad aprile scorso un record storico (10.000 USD/tonnellata), ben diverso dai picchi del 2009 e 2011 (3.700 USD/t), con...
Cacao & Cioccolato

Cecilia Rabassi è la prima donna al mondo maître chocolatier

Desk7 -
CAPANNOLI (Pisa) - È di Capannoli, a Pisa, la prima donna al mondo maître chocolatier. Si chiama Cecilia Rabassi. Nel corso della sua carriera...
Cacao & Cioccolato

La Commissione Europea multa Mondelēz International per 337,5 mln per aver ostacolato il commercio transfrontaliero di cioccolato, biscotti e prodotti a base caffè

Desk7 -
Mondelēz International è stata multata dalla Commissione Europea per aver ostacolato il commercio transfrontaliero di cioccolato, biscotti e prodotti a base di caffè tra...
Cacao & Cioccolato

Svizzera: gli scienziati sviluppano un cioccolato più sostenibile e sano utilizzando anche il guscio del cacao

Desk7 -
Gli scienziati dell'ETH Zurigo hanno sviluppato un cioccolato più salutare e sostenibile utilizzando l'intero frutto del cacao, incluso il guscio: questa innovazione promette di...
Interviste

Daniele Dell’Orco, Cacao Crudo: “La tostatura nel cioccolato non toglie il rischio della salmonella e potrebbe portare allo sviluppo dell’acrilammide”

Desk7 -
MILANO – Daniele Dell’Orco è un antropologo culturale e ricercatore, specializzato nel settore alimentare con l’obiettivo di preservare e valorizzare la biodiversità agricola e...
Cacao & Cioccolato

Fairtrade International presenta il report sulle filiere del cacao in Costa d’Avorio, Sierra Leone e Ghana

Desk7 -
PADOVA - Fairtrade International diffonde la quarta edizione del rapporto di monitoraggio del programma per il cacao dell'Africa Occidentale (WACP), un documento che fa...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato di Modica: in Sicilia potrebbe arrivare l’impianto per la produzione di pasta amara di cacao

Desk7 -
A causa dei fenomeni speculativi legati al mondo finanziario ed ai meccanismi che stabiliscono il valore delle merci del cacao, prende corpo la possibilità...
Cacao & Cioccolato

Il progetto Città del cioccolato presentato all’Università degli studi e per stranieri di Perugia

Desk7 -
PERUGIA - In attesa di concludere l’iter tecnico amministrativo che porterà a breve alla firma della convenzione per la concessione trentennale del Mercato Coperto...
Supply Chain

Ecco come i rally del caffè robusta e del cacao si sono reciprocamente influenzati

Desk2 -
MILANO – Caffè e cacao: due storie parallele, che in parte anche si intrecciano. Le due commodity hanno visto entrambe ingenti rialzi che le...
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