BWT (Water + More): tutto avviene nello show room di Via Vivaio 8 zona Corso Monforte – Piazza San Babila
ore 10.00 Proiezione filmato “THE COFFEE MAN” introdotto e commentato da Giacomo Vannelli – a cura di SANREMO COFFEE MACHINES e SCA ITALY
The Coffee Man racconta la storia di Sasa Sestic, World Barista Champion 2015, e del suo viaggio alla scoperta della culla dello specialty coffee. Un’avventura incredibile, che snoda davanti agli occhi dello spettatore il percorso del caffè dalla sua forma più semplice nelle fattorie, fino alla trasformazione più raffinata durante le competizioni mondiali. Un racconto sbalorditivo che mostra non solo l’evoluzione di questo chicco profumato e l’importanza di fattorie sostenibili, ma soprattutto narra la storia di Sasa Sestic, l’uomo che ha saputo seguire la propria curiosità fino a diventare “The Coffee Man”. Un film d’ispirazione, testimonianza della nascita del World Barista Champion 2015.
ore 11:30 Corso tecnico sulla Sanremo Café Racer – workshop con Giacomo Vannelli, Campione Italiano Barista 2014/2015 e membro della S.W.A.T. (Sanremo World Academy Team).
ore 14:00 Corso / Training Latte Art con Café Racer – con Giacomo Vannelli
ore 15.00 Vendere il caffe = raccontare una storia.
Come proporre un caffè di valore al tuo cliente
Seminario con Street Coffee School e Davide Cavaglieri – Campione Italiano Baristi 2018
ore 16.00 Cura e Pulizia della macchina da caffe professionale a cura di Pulycaff
Caffè Ottolina
Caffè Ottolina, durante MilanoCaffé, ha scelto tre drink dedicati ai ospiti per soddisfare tutti i palati:
– Per i gusti più raffinati una fresca bevanda a base di caffè monorigine etiope
– Agli amanti della tradizione una ricetta al sapore di espresso
– Per i più piccoli una bevanda a base di orzo senza caffeina
La degustazione a prezzo speciale delle 3 bevande avverrà nei giorni 1,2,3 ottobre nei locali Ottolina Cafè.
ORARI: 16:00 – 18:00
DOVE: Ottolina Cafè Palazzo della regione Lombardia via Galvani 27, Milano
DOVE: Ottolina Cafè Via Laura Orvieto c/o Maciachini Business center building mac 8, Milano
Caffè Pascucci e LaMarzocco insieme per MilanoCaffé:
Workshop n 1: estrazione ed assaggi espresso Cup of Excellence on Leva.
Relatori: Eddy Righi e Gianni Tratzi
Orari: 14:00 – 15:00
Dove: Caffè Pascucci – Corso Europa, 22 Milano
Workshop n 2: assaggi COE BURUNDI 2018.
(al primo piano, cupping)
Orari: 11:00 – 12:00
Dove: Caffè Pascucci – Corso Europa, 22 Milano
Caffè Pascucci e Pulycaff con Andrea Antonelli
Workshop:
presentazione del nuovo prodotto PulyColdBrew, con pulizia della macchina Cold Brew e workshop sui punti critici delle attrezzature caffe.
Relatore Andrea Antonelli.
Orari: 9:30 – 10:30
Dove: Caffè Pascucci – Corso Europa, 22 Milano
Cofficina
Durante le giornate di MILANOCAFFè saranno previsti differenti eventi organizzati dallo staff di Cofficina nel proprio shop in Cofficina ticinese in CORSO DI PORTA TICINESE 58.
Gli eventi prevedono la partecipazione di 20 persone suddivise in gruppi da 10 ,su due fasce orarie differenti, mattina dalle 10 alle 11, pomeriggio dalle 17 alle 18 .
I partecipanti verranno selezionati ed estratti attraverso il nostro canale INSTAGRAM : cofficinaticinese58 ,attraverso un give Way.
Ai 20 partecipanti sarà inoltre offerto un piccolo omaggio e uno sconto del 10% da utilizzare durante la stessa giornata per l’acquisto di prodotti e caffè direttamente in shop Cofficina.
Al resto della clientela sarà offerto uno sconto del 10% utilizzabile durante i propri acquisti su un caffè tra la selezione di Cofficina.
2 ottobre 2018 – FAST COURSE with COFFICINA ROASTER
SAMPLE ROASTING (con tostatrice campionatrice)
Orari: 10:00 / 11:00
17:00 / 18:00
Introduzione alla tostatura, tempi, temperature e nuovi programmi di ricerca.
Caffe verde: pregi e difetti.
Come scegliere i caffè e come scoprirne le potenzialità.
I profili di tostatura differenti e cosa ne deriverà nella bevanda.
Dimostrazione pratica di tostatura.
Franke
Franke Coffee Systems parteciperà a MilanoCaffé con questa attività:
Open – day di presentazione delle nostre apparecchiature
e degustazione dei prodotti dalle macchine
Franke Quando: Martedì 2 ottobre
ORARI: 10.30 – 13.00 e 14.30 – 18.00
Dove: Flagship Store Franke, Via Pontaccio 18 Milano – Brera
HARDY il caffè di Milano
Durante MilanoCaffè avremo l’onore di ospitare nella nostra sede Gianni Cocco,
docente presso l’Accademia Italiana Maestri del Caffè (AICAF).
Programma 2 ottobre
Martedì 2 ottobre sarà un’altra giornata ricca di eventi per tutti i coffelover!
Vi aspettiamo numerosi presso la nostra Hardy Academy
10.00 Latte Art
11.30 ricetta Hardy per l’inverno (caffè Hardy e cioccolata Hardy, binomio
perfetto)
16.00 le 5 versioni del caffè freddo
DOVE: Via Idiomi, 1/41 – 20090 Assago (Milano) – t. +39 02 4880861
Gaggia Milano – macchine da caffè professionali
Gaggia Milano offre l’espresso perfetto alla boulangerie Egalité
Martedì 2 ottobre il brand dell’espresso milanese per eccellenza offrirà il caffè espresso a tutti coloro che si fermeranno
nella raffinata boulangerie Egalité in via Melzo 22, in zona Porta Venezia. Dai grani della torrefazione Giamaica Caffè, all’aroma
nella tazzina attraverso una Gaggia E90: i cittadini sono tutti invitati a provare l’esperienza dell’espresso italiano!
In occasione della manifestazione, Gaggia Milano ha scelto Egalité, la boulangerie di Porta Venezia di recente apertura, che ben interpreta lo spirito del marchio.
Con il supporto di una macchina professionale Gaggia E90 customizzata con una verniciatura di un bell’arancione fiammante, Thierry Loy
e il suo staff ogni giorno deliziano i clienti con un espresso semplicemente perfetto. Per la giornata del 2 ottobre, Gaggia Milano
personalizzerà ulteriormente l’esperienza regalando ai clienti un opuscolo che ripercorre gli 80 anni di storia del marchio.
Dalle ore 7.30 Presso la boulangerie Egalité, via Melzo 22, Milano
Morettino
Morettino e Bioesseri Brera (Via Fatebenefratelli, 2) Milano presentano il progetto “Bio Coffee Lab” – doppio evento in occasione della Giornata internazionale del caffè e nel calendario di eventi di MilanoCaffè. Protagonista la nuova linea “Pure Organic Coffee” della torrefazione siciliana Morettino che verrà servita in blend e in monorigine di Arabica in purezza in Espresso, moka, filtro e come drink detox al caffè. Il “Bio Coffee Lab” è la versione green del progetto “Morettino Coffee Lab”, che propone nuove modalità di preparazione insieme alla riscoperta dei metodi più tradizionali.
Per l’occasione sarà allestita una mostra temporanea di alcuni pezzi storici della collezione del Museo del Caffè Morettino di fine Ottocento, “antenati” dei moderni sistemi di estrazione.
Martedì 2 ottobre, dalle 10 alle 12 e dalle 16 alle 19, l’evento aperto al pubblico in cui immergersi nel mondo del “Bio Coffee Lab”, con le degustazioni dei blend Pure Organic Coffee “Naturae” e “Terrae”, espressione delle infinite sfumature di profumi tropicali delle singole origini selezionate, e della monorigine biologica di Arabica Mexico Altura della linea “La Musa Nera”, declinate in espresso, moka, Clever e come drink detox analcolico.
Ospite speciale per la due giorni di eventi, il coffee specialist Sabino Settanni di BarProject, partner della Morettino School of Coffee.
DOVE: Bioesserì Brera Via Fatebenefratelli, 2 – Milano
ORARI: 10:00 – 12:00 e 16 – 19, l’evento aperto al pubblico
NESPRESSO
Dall’incontro tra cinque territori straordinari e dalla maestria e dalla cura dei coltivatori di caffè, nasce la nuova gamma Master Origin firmata Nespresso.
Colombia, Ethiopia, India, Nicaragua e Indonesia: 5 diversi metodi di lavorazione che danno luogo a 5 caffè unici, caratterizzati da un’estrema dolcezza e da una grande complessità di aromi.
Per saperne di più, Nespresso organizza presso alcune boutique selezionate di Milano e Monza un calendario di Master Class, dove gli specialisti
del caffè Nespresso condurranno i partecipanti alla scoperta di questa novità.
Il calendario delle Master Class, realizzate anche nell’ambito dell’adesione di Nespresso a MilanoCaffè, in programma in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, prevede:
Master class per scoprire Master Origin Colombia, Master Origin Ethiopia e Master Origin India.
Milano – Boutique Nespresso presso lo Shopping District “City Life”, Piazza Tre Torri: martedì 2 ottobre alle ore 11.00
Monza – Boutique Nespresso, via Italia, 5: martedì 2 ottobre alle ore 11.30
Saranno invece focalizzate su Master Origin Nicaragua e Master Origin Indonesia le Master Class organizzate:
Milano – Flagship Store, Piazza del Liberty: martedì 2 ottobre alle ore 16.00 e giovedì 4 ottobre alle ore 17:30
Per partecipare è necessario iscriversi al link https://www.nespresso.com/it/it/events#/
Torrefazione Griso
Open day in caffetteria e in laboratorio:
DOVE: a Seveso (MB) via N.Tommaseo 13 (raggiungibile con le ferrovie Trenord – linea Milano Cadorna -Asso, fermata a Seveso, dalla stazione 3 minuti a piedi)
ORARI: 9.30 – 11.30 e 15.00 – 18.00
Durante i tre giorni , daremo la possibilità di visitare il laboratorio con piccole lezioni sui caffè, faremo degustare caffè con la moka utilizzando i nostri monorigine.
Victoria Arduino e Rodo
Moda, design e tecnologia insieme per celebrare la Giornata Internazionale del Caffè.
Victoria Arduino e Rodo. Due grandi brand insieme per MilanoCaffè, l’evento che celebra la Giornata Internazionale del Caffè in programma a Milano dal 1 al 3 Ottobre.
L’appuntamento è presso la boutique Rodo in corso Matteotti 14 a Milano per una degustazione delle migliori miscele arabica, estratte dalla macchina da caffè Theresia di Victoria Arduino, un vero gioiello di tecnologia e design.
Dalle 11 alle 13 e dalle 16 alle 18, Rodo boutique (www.rodo.it) farà da cornice alla celebrazione del caffè, unendo il piacere del gusto a quello della vista con l’eleganza del design degli accessori Rodo e della macchina Theresia di Victoria Arduino.
About Theresia: Theresia, disegnata da Doriana e Massimiliano Fuksas, è una macchina per caffè espresso concepita per l’intenditore del caffè che vuole avere anche a casa, in barca o in ufficio uno strumento tecnologicamente evoluto ed in grado di estrarre ottimi caffè espresso e fragranti cappuccini come fanno i baristi durante le competizioni.
ORARI: 11:00 – 13:00 e 16:00 – 18:00
DOVE: RODO boutique, C.so Matteotti,14 – Milano
Tel. 02 84928436
MERCOLEDI’ 03 OTTOBRE
101 Caffè
Partecipa all’evento con la miscela Il GRAN MILANO che viene presentato ai consumatori milanesi in occasione di MilanoCaffè, con una speciale degustazione gratuita e guidata che si terrà tutto il giorno nei seguenti punti vendita 101CAFFE’.
Milano, Corso San Gottardo, 19
Paderno Dugnano, centro commerciale Brianza
San Giuliano Milanese. Presso il centro commerciale Carrefour
Bellinzago Lombardo.
Centro commerciale La Corte Lombarda Sesto San Giovanni.
Centro commerciale Vulcano.
Associazione culturale Mangiare bene e non solo
MILANOCAFFE’: DA MILANO A SIRACUSA UN VIAGGIO NEL MONDO DEL CAFFE’
In occasione della prima edizione di MilanoCaffè organizzata da Comunicaffè che si terrà dal 01 al 03 ottobre, l’associazione Mangiare Bene e non solo propone due importanti appuntamenti rivolti ai coffee lover, ai consumatori, agli operatori e agli addetti del settore caffetteria e pubblici esercizi
L’altro evento organizzato dall’Associazione culturale Mangiare bene e non solo si terrà a Milano mercoledì 03 ottobre presso l’Istituto Alberghiero Carlo Porta.
In questa occasione il pluricampione di latte art Andrea Antonelli effettuerà la presentazione dei corsi di caffetteria e latte art base riservati ai docenti degli istituti alberghieri di tutta Italia in collaborazione con A.R.F.A SCUOLA, ente accreditato dal M.I.U.R, con la possibilità di utilizzo della Carta del docente e presenterà alcuni eventi culturali tecnico pratici riservati agli studenti degli istituti alberghieri italiani, fruibili
con il Bonus Studenti App 18 o nell’ambito dell’alternanza scuola lavoro.
Nel corso della giornata Andrea Antonelli effettuerà delle demo di tipologie di estrazioni di caffè con metodi diversi e demo di latte art sottolineando l’importanza della sanificazione delle attrezzature e dell’acqua durante le fasi di preparazione di un espresso.
Per qualsiasi informazione potete contattare l’Associazione Mangiare bene e non solo all’indirizzo e-mail: info@mangiarebeneenonsolo.it.
BWT Water + More in collaborazione con:
Sca Specialty Coffee Association; Sanremo; Pulycaff; Street Coffee School
Giacomo Vannelli, Campione Italiano Barista 2014/2015 e membro della S.W.A.T. (Sanremo World Academy Team); Dario Beluffi; Zicaffé
in VIA VIVAIO 8 – MILANO presentano:
ore 11.00 Cura e Pulizia della macchina da caffe a cura di Pulycaff
ore 12.00 Utilizzare al massimo gli ingredienti
Realizzazione di una Mousse Acqua e Caffè
Show-cooking con Dario Beluffi – Bel.co (1à sessione)
–Degustazioni con diversi caffè della torrefazzione Zicaffé
ore 14.00 Come si può godere del buon caffe anche a casa
Seminario con Street Coffee School e Davide Cavaglieri – Campione Italiano Baristi 2018
ore 15.00 Utilizzare al massimo gli ingredienti
Realizzazione di una Mousse Acqua e Caffè
Show-cooking con Dario Beluffi – Bel.co (2à sessione)
Caffè Incas
Apriremo la nostra Torrefazione al pubblico per una visita gratuita. Siamo felici di ricevere chi fosse interessato a visitare e vedere come funziona una Torrefazione; come avviene la tostatura del caffè e ovviamente offriremo un buon caffè.
Mercoledì 03/10 dalle ore 09,00 alle ore 12,30.
Dove? In Viale Enrico Forlanini, 23, Milano
I locali che hanno aderito all’iniziativa e offriranno caffè gratuito:
ET POURQUOI PAS? SRL BAR – VIA PIETRO COLLETTA,45 – MILANO
ZODIACO –GELATERIA/PANINOTECA – VIA VOLTA, 11 – MILANO
BAR E STUFF SAS DI PONTI P. & C. – VIA FEDERICO OZANAM, 7 MILANO
LION’S CAFE’ di SALERNO SERGIO – VIA BESSARIONE, 12 – ANG.VIA MINCIO – 20139 MILANO
TREESSECI SAS DI SCARCIGLIA MASSIMILIANO & C. – EFFE BAR – VIA BONVESIN DE LA RIVA, 9 – 20129 MILANO
NABI BAR di SALVATORI GIORDANO – VIA CADORE, 41 – 20135 MILANO
GOCCE DI CAFFE’ DI DELL’OLIO STEFANIA – BAR – VIA FIRENZE,19 SESTO SAN GIOVANNI
SAN MARTINO BAR TRATT. DEI F.LLI LATTANZI – VIA EMILIA, 32 SAN DONATO MILANESE
CAFFÈ NAPOLI
Caffè Napoli presenta al cliente la miscela “Meraviglioso” nel nome e di fatto.
L’elemento che distingue “Meraviglioso” è che va degustato AMARO, rigorosamente AMARO.
La presentazione della nuova miscela con degustazione, aperta al pubblico e alla stampa, si terrà il giorno 3 ottobre
ORARIO: 10:30 – 12:00
DOVE: presso Caffè Napoli in piazza Alvaar Alto.
Caffè Ottolina
Caffé Ottolina partecipa a MilanoCaffé e invita a tutti a degustare i tre drink dedicati ai ospiti per soddisfare tutti i palati. Per i gusti più raffinati una fresca bevanda a base di caffè monorigine etiope e per gli amanti della tradizione una ricetta al sapore di espresso. Ma anche per i più piccoli una bevanda a base di orzo senza caffeina
La degustazione a prezzo speciale delle 3 bevande avverrà nei giorni 1,2,3 ottobre dalle 16,00 alle 18,00 nei nostri Ottolina Cafè.
DOVE: Ottolina Cafè Palazzo della regione Lombardia via Galvani 27
Ottolina Cafè Via Laura Orvieto c/o Maciachini Business center building mac 8
Cofficina
Gli eventi prevedono la partecipazione di 20 persone suddivise in gruppi da 10
su due fasce orarie differenti, mattina dalle 10 alle 11, pomeriggio dalle 17 alle 18.
I partecipanti verranno selezionati ed estratti attraverso il nostro canale INSTAGRAM : cofficinaticinese58, attraverso un give Way.
Ai 20 partecipanti sarà inoltre offerto un piccolo omaggio e uno sconto del 10% da utilizzare durante la stessa giornata per l’acquisto di prodotti e caffè direttamente in shop Cofficina.
Al resto della clientela sarà offerto uno sconto del 10% utilizzabile durante i propri acquisti su un caffè tra la selezione di Cofficina.
FAST COURSE SAMPLE CUPPING
Orario: 10:00 / 11:00
17:00 / 18:00
Cupping alla brasiliana dei caffè tostati il giorno precedente.
Che cosa è il cupping e a cosa serve.
Introduzione al metodo, acqua utilizzata, tempi e temperature.
Introduzione ai differenti metodi per fare cupping.
Come si assaggia? Dimostrazione di assaggio.
Come si valuta un caffè durante l’assaggio?
Spiegazione della scheda tecnica.
Assaggio e compilazione scheda tecnica di valutazione insieme allo staff di Cofficina Ticinese 58, Milano.
MokaSirs
MokaSirs effettuerà il proprio evento mercoledì 3 ottobre presso Cafè Fabrique in via Morgagni, 14 (Milano), puntando su Monorigini e caffè Biologico.
Monorigini: Per tutta la giornata verrà proposta la degustazione delle monorigini Sidamo (Etiopia) e Cajamarka (Perù), con macinatura effettuata al momento.Da sottolineare che il Cajamarka (Perù) è un’arabica lavata, che da settembre va ad arricchire e completare la gamma delle monorigini MokaSirs.
Caffè Biologico: MokaSirs, da sempre attenta al rispetto dell’ambiente e della salute, promuoverà a MilanoCaffè il proprio Caffè Biologico, un 100% Arabica di provenienza centro americana, a basso tenore di caffeina, dal gusto delicato e piacevolmente fruttato. Per tutta la giornata il Caffè Biologico MokaSirs verrà preparato presso il Cafè Fabrique come caffè filtro e French Press.
Dove: Cafè Fabrique in via Morgagni, 14 (Milano),
Orari: tutta la giornata
NESPRESSO
Dall’incontro tra cinque territori straordinari e dalla maestria e dalla cura dei coltivatori di caffè, nasce la nuova gamma Master Origin firmata Nespresso. Colombia, Ethiopia, India, Nicaragua e Indonesia: 5 diversi metodi di lavorazione che danno luogo a 5 caffè unici; caratterizzati da un’estrema dolcezza e da una grande complessità di aromi.
Per saperne di più, Nespresso organizza presso alcune boutique selezionate di Milano e Monza un calendario di Master Class
Dove gli specialisti del caffè Nespresso condurranno i partecipanti alla scoperta di questa novità. Il calendario delle Master Class, realizzate anche nell’ambito dell’adesione di Nespresso a MilanoCaffè, in programma in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, prevede diverse iniziative.
Master class per scoprire Master Origin Colombia, Master Origin Ethiopia e Master Origin India. Si svolgerà presso Milano – Flagship Store, Piazza del Liberty: mercoledì 3 ottobre alle ore 16.00
Saranno invece focalizzate su Master Origin Nicaragua e Master Origin Indonesia le Master Class organizzate a Milano – Flagship Store, Piazza del Liberty. Giovedì 4 ottobre alle ore 17:30 . E poi ancora a Milano – Boutique Nespresso presso lo Shopping District “City Life”, Piazza Tre Torri. Mercoledì 3 ottobre alle ore 11.00
Per partecipare è necessario iscriversi al seguente link.
Torrefazione Griso
Open day in caffetteria e in laboratorio:
DOVE: Seveso (MB) via N.Tommaseo 13 (raggiungibile con le ferrovie Trenord – linea Milano Cadorna -Asso, fermata a Seveso, dalla stazione 3 minuti a piedi)
ORARI: 9.30 – 11.30 e 15.00 – 18.00
Durante i tre giorni , daremo la possibilità di visitare il laboratorio con piccole lezioni sui caffè, 3 Ottobre faremo V60 sempre con i nostri monorigine.
Victoria Arduino e Rodo
Moda, design e tecnologia insieme per celebrare la Giornata Internazionale del Caffè. Victoria Arduino e Rodo. Due grandi brand insieme per MilanoCaffè, l’evento che celebra la Giornata Internazionale del Caffè in programma a Milano dal 1 al 3 Ottobre.
L’appuntamento è presso la boutique Rodo in corso Matteotti 14 a Milano per una degustazione delle migliori miscele arabica, estratte dalla macchina da caffè Theresia di Victoria Arduino, un vero gioiello di tecnologia e design.
Dalle 11 alle 13 e dalle 16 alle 18, Rodo boutique (www.rodo.it) farà da cornice alla celebrazione del caffè, unendo il piacere del gusto a quello della vista con l’eleganza del design degli accessori Rodo e della macchina Theresia di Victoria Arduino.
About Theresia: Theresia, disegnata da Doriana e Massimiliano Fuksas, è una macchina per caffè espresso concepita per l’intenditore del caffè che vuole avere anche a casa, in barca o in ufficio uno strumento tecnologicamente evoluto ed in grado di estrarre ottimi caffè espresso e fragranti cappuccini come fanno i baristi durante le competizioni.
ORARI: 11:00 – 13:00 e 16:00 – 18:00
DOVE: RODO boutique, C.so Matteotti,14 – Milano
Aurycaffe’
Aurycaffe’, l’azienda Calabrese di Gioiosa Ionica che opera a 360 gradi nel Mondo del caffè. Dal caffè per i Bar alle cialde/capsule dal Vending al macinato per la moka.
Per la durata dell’evento sarà applicato uno sconto del 20% a tutti i cittadini di Milano. Contattare:
E-mail: caffeecaffesrls@libero.it
Direttore Commerciale Mazzaferro Vincenzo Tel: 3384104821
