VANCOUVER – Si chiama Wayne Bertrand il gestore illuminato che nel suo Laughing Bean ha deciso di garantirsi un caffè di qualità, trasformandosi da semplice gestore in coltivatore: una filiera più corta, senza troppi intermediari, che dà un risultato diverso in tazza (almeno in termini di soddisfazioni personali). Da 15 anni possiede una piantina regalatagli da un cliente, che poi ha iniziato a dare le sue prime ciliegie. Leggiamo la sua storia dal vancouversun.com.
Bertrand: “Ho pensato che allora avrei dovuto prendermene cura”
E così ha travasato la sua piantina, posizionandola di fronte a una finestra orientata a sud e ha iniziato a innaffiarla e nutrirla costantemente. Poi è stato ripagato, all’incirca nel periodo dello scoppio del Covid: i fiori bianchi erano spuntati in tutto il loro splendore. E poi si sono trasformati in ciliegie, di grosse dimensioni.
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