TRIESTE – Pioneer Member della Speciality Coffee Association of Europe già dal 1998, Bazzara Academy prosegue il suo percorso. Per promuovere e favorire la diffusione della cultura del caffè di qualità. E raggiunge un nuovo traguardo.
Bazzara Academy supera selezioni piuttosto rigide
A seguito dell’ispezione di Owen Thom – Training & Quality Coordinator SCA – Bazzara Academy entra a far parte dell’importante rete internazionale degli SCA Premier Training Campus Un circolo che, a differenza degli Authorised Training Venue, deve soddisfare una serie di requisiti molto specifici e restrittivi.
Fra gli altri parametri – ampiezza, luminosità, ventilazione, climatizzazione ed assenza di rumori esterni nelle aule. Ma anche procedure di igiene, sicurezza, logistica ed organizzazione interna. E poi la qualità dell’acqua e della tipologie di caffè per i corsi. Oltre, naturalmente, l’idoneità della dotazione tecnica messa a disposizione.
La sede
Situata in un palazzo liberty nel cuore di Trieste, la sede della Bazzara Academy si estende su 250 mq suddivisi in quattro sale principali.
Training Center, Cupping&Roasting Lab, Brewing Area e Sensory&Green Area. – tutti gli ambienti hanno superato i test effettuati. Rivelandosi idonei per insegnare nel pieno rispetto di standard e protocolli SCA.
Questo anche grazie alle attrezzature di ultimissima generazione messe a disposizione dei corsisti. I modelli di punta di Astoria, Bunn, BWT, Cimbali, Dalla Corte, Mahlkönig, Nuova Simonelli, Petroncini, Sanremo. Decine di strumenti che permettono a più allievi di esercitarsi contemporaneamente con una moltitudine di metodi di estrazione alternativi. Oltre che diversi dispositivi per la valutazione del caffè, crudo e tostato.
Bazzara Academy è la prima struttura italiana certificata dalla SCA come Premier Training Campus per tutti i moduli e livelli Sensory & Green, Barista & Brewing e Roasting (Add-on).
Un riconoscimento che certifica la qualità della formazione
Un riconoscimento che certifica la qualità dell’offerta formativa proposta. Che nelle intenzioni di SCA vuole anche essere un modo per dare fiducia a tutti coloro che cercano di orientarsi nel mare magnum di proposte formative a tema caffè.
I Campus SCA, difatti, si trovano in tutto il mondo. L’obiettivo è quello di costituire una rete per i professionisti del caffè. Rete che consenta di avere accesso ai moduli formativi del Coffee Diploma System SCA. Che sono riconosciuti a livello internazionale. Permettendo loro di intraprendere una carriera all’interno del settore degli specialty coffee di alto profilo.
Il team di formatori capitanato da Mauro Bazzara, coffee trainer dagli anni ’90, AST dal 2014. Autore di diversi libri specializzati sul caffè, offre a tutti i corsisti la possibilità di frequentare i diversi moduli.
Superando le barriere linguistiche grazie al supporto di interpreti specializzati. E ad un network di esperti per le diverse specializzazioni. In modo da poter approfondire le tematiche del caffè a 360 gradi.
