TRIESTE – L’accademia triestina dei fratelli Bazzara è stata inaugurata nel 2014. Ma è solo da quest’anno che è entrata a far parte della rete internazionale degli SCA Premier Training Campus. Divenendo la prima realtà in Italia ad ottenere la certificazione su tutti i moduli del Campus.
Bazzara Academy: le date ufficiali di ottobre e novembre
Si parte con due percorsi formativi ideati da Mauro e Franco Bazzara. Rivolti agli appassionati che vogliono approcciare il mondo del caffè. Per scoprirne i vari aspetti attraverso delle lezioni che prevedono l’utilizzo di moderne attrezzature.
Sono caratterizzate da interazione costante tra formatore e allievi.
Un perfetto bilanciamento fra lezioni di teoria e pratica
Un equilibrio che si concretizza nel Green&Roasting. Il modulo che approfondisce il processo produttivo del caffè verde; fino ad arrivare alla conoscenza dei diversi aspetti del caffè tostato. Sia dal punto di vista teorico che pratico.
Lo stesso vale per Espresso&Cappuccino. Il corso che invece tratta le tematiche che riguardano la tradizione dell’espresso e del cappuccino italiano; ma anche i nuovi trend internazionali di estrazione.
Le date di novembre di Bazzara Academy
A novembre invece è previsto il Foundation Camp. Cinque
giorni in cui si susseguono tutti i moduli Foundation del Coffee
Diploma System.
Un’occasione per ottenere la certificazione di tutto il livello Foundation ad un prezzo vantaggioso. Trascorrendo una settimana nella Capitale del Caffè Espresso.
Qui di seguito il programma dettagliato
- lunedì 30 ottobre / Green&Roasting
- martedì 31 ottobre / Espresso&Cappuccino
- lunedì 6 novembre / SCA Green Foundation
- martedì 7 novembre / SCA Roasting Foundation
- mercoledì 8 novembre / SCA Sensory Foundation
- giovedì 9 novembre / SCA Brewing Foundation
- venerdì 10 novembre / SCA Barista Foundation
