MILANO – Sin d’ora Barista & Farmer si annuncia come l’evento dell’anno, per il mondo del caffè. Si tratta di un’iniziativa unica che si svolgerà dal 3 al 12 novembre, un reality televisivo inventato e messo a punto da Francesco Sanapo, finalista del Campionato mondiale Baristi e profondo conoscitore dei luoghi di produzione del caffè, con la collaborazione di Sigep di Rimini Fiera.
L’obiettivo dell’operazione è la divulgazione della cultura e della conoscenza sul caffè. Per realizzare ciò, il progetto di Barista & Farmer prevede il coinvolgimento di tutta la filiera. Che in questo caso abbraccerà tutti i passaggi della catena dalla coltivazione alla raccolta del frutto alla tazzina. Dal produttore al barista e al consumatore. Per riuscirci Barista & Farmer ha attinto sia alla filiera del caffè sia ai format televisivi stile reality show. Questo permetterà una comunicazione differente e innovativa.
Barista & Farmer ha per argomento il caffè quindi un tema di enorme forza evocativa e di grande popolarità. Questo garantisce il coinvolgimento del grande pubblico grazie anche ai media partner e alla divulgazione delle immagini televisive su tutti i canali social.
Barista & Farmer si propone adesso a tutte le aziende coinvolte nella filiera del caffè perché portino il loro supporto all’operazione che è destinata ad arricchire tutto il settore. Le aziende che volessero partecipare attivamente all’evento come possono farlo contattando direttamente Francesco Sanapo al suo indirizzo di posta elettronica: francesco.sanapo@gmail.com .
Barista & Farmer è anche alla ricerca dei candidati farmer. Si cercano i Baristi e coffee lover (assaggiatori, torre fattori) che saranno protagonisti del reality. I Baristi e coffee lovers che volessero presentare la propria candidatura e sperare di diventare tra i 10 professionisti italiani che parteciperanno al reality show formativo devono mandare una e-mail sempre all’indirizzo di Sanapo.
Fondamentale allegare foto e breve biografia. I partecipanti verranno selezionati sulla base della loro esperienza e per la posizione geografica, questo per avere un quadro più completo di tutte le realtà italiane. Quello che gli organizzatori già garantiscono sin d’ora è un’esperienza indimenticabile.
Per descrivere al meglio lo spirito dell’iniziativa ecco il racconto di Francesco Sanapo, pubblicato nel suo blog.
È con grande piacere che vi presento questo straordinario evento nato dalla mia più grande voglia di diffondere maggiore cultura e passione a tutti gli operatori del settore caffè Italia.
Barista & Farmer è un format che come si può ben capire dal nome farà vivere ai baristi e ai torrefattori italiani una vera e propria esperienza in un’azienda agricola, produttrice di caffè, nell’intento di far vivere ai partecipanti una parte della filiera del mondo del caffè troppo spesso sconosciuta ma che a mio avviso è di fondamentale importanza per capire ancora di più tutto quello che si nasconde dietro una tazzina di caffè.
Tutto nasce dall’incontro con Rebecca Atienza proprietaria dell’azienda caffeicola (Farm) “Hacienda San Pedro” con cui abbiamo iniziato a sviluppare questo format. Il progetto è destinato alla formazione dell’operatore in quanto le persone selezionate a far parte dell’evento dovranno per 5 giorni vivere la vita da farmer. Perché tutto sia reale la sveglia suonerà alle 5 del mattino.
Poi i partecipanti verranno accompagnati da un agronomo all’interno della piantagione, qui saranno guidati ed istruiti alla raccolta del frutto del caffè, che verrà diviso per differenti microaree/micro lotti suddivisi a loro volta per differenti varietà botaniche. Il gruppo ritornerà a valle dopo una lunga mattinata passata nella piantagione e si premierà il più bravo, ovvero colui che sarà riuscito a raccogliere più bacche ma si baderà soprattutto che queste abbiano raggiunto la giusta maturazione.
Dopo un pranzo preparato e offerto dalla Famiglia Atienza si tornerà sui banchi di scuola. Sì perché tutti i pomeriggi saranno destinati a veri Master di formazione tenuti dal dipartimento di agricoltura portoricano e da addetti ai lavori di grande esperienza. In quell’occasione verranno trattati temi importanti come le proprietà chimico-fisiche del suolo e la loro incidenza sul gusto e sulla qualità del caffè, si parlerà della corretta maturazione del frutto partendo dalla fioritura fino ad arrivare al momento di raccolta. Non mancheranno lezioni sul green coffee grading per conoscere i difetti del caffè verde, lezioni sulla tostatura e sulle tecniche del funzionamento di una macchina espresso.
Tutto quanto avete letto verrà seguito passo passo da una troupe di cameramen che seguiranno ogni momento della giornata dei Baristi-Farmer, dalla sveglia la mattina fino alla buona notte. E non mancheranno le mini interviste fatte ad ogni partecipante. Tutti le riprese saranno poi messe in onda su un canale di You Tube che fungerà da diario di bordo per far sì che l’evento diventi un reality show.
Barista & Farmer è un evento che darà grande visibilità a tutti gli sponsor sia You Tube e sui canali social (facebook e twitter) sia sulla stampa di settore perché sarà seguito dalle più importanti riviste e siti Web di settore di livello internazionale, accuratamente scelti dagli organizzatori.
Infine tutto il caffè raccolto dai Baristi sarà messo sul mercato e una parte del ricavo sarà devoluto ad alcune associazioni benefiche che aiutano i paesi d’origine del caffè la formazione dei bambini.
Per la buona riuscita dell’evento gli organizzatori hanno già trovato alcuni sponsor di livello internazionale ma hanno bisogno che altre aziende sostengano il progetto. Per questo Francesco Sanapo si rivolge a tutti coloro che possono essere interessati alla sponsorizzazione dell’evento a contattarlo direttamente, mandando un’email a francesco.sanapo@gmail.com
Partiamo insieme, destinazione Porto Rico!
