MILANO – Come anticipato in sintesi nell’edizione di ieri una lunga e festosa serata di gala ha celebrato i vincitori di Barawards 2018, il premio che vuole valorizzare le eccellenze dell’ospitalità made in Italy, promosso da Bargiornale, Ristoranti, Dolcegiornale e Webar. A fare da palcoscenico all’atto finale del premio, quest’anno alla sua quarta edizione, l’Unicredit Pavilion, a Milano.
Ora entriamo nel dettaglio con tutti i nomi dei premiati e quelli dei migliori di ogni classifica.
Ecco i vincitori e la Top 10, per ogni categoria in lizza, dei professionisti
Barista dell’anno – Premio Rancilio
1 Elisa Urdich – Taste coffee & more – Treviso
2 Dario Fociani – Faro Caffè Specialty – Roma
3 Elisabetta Paviglianiti – Cofficina Ticinese 58 – Milano
4 Domenico Fiorentino – Vecchio Caffè – Giovinazzo (Ba)
5 Andrea Cremone – Tazze Pazze Caffetteria Gourmet – Genova
6 Margiotta Alessandro – Caffè Cittadino – Lecce
7 Alessio Vabres – Bar Vabres – Palermo
8 Alessandro Galtieri – Aroma – Bologna
9 Paolo Panero – La Bottega delle Delizie – Bra (Cn)
10 Carriere Antonio – Bar del Corso – Francavilla Fontana (Br)
Bartender dell’anno – Premio Nonino
1 Flavio Angiolillo – Mag Café – Milano
2 Carola Abrate – La Drogheria – Torino
3 Filippo Sisti – Talea – Milano
4 Salvatore Scamardella – Freelance – Napoli
5 Yuri Gelmini – Surfer’s Den – Milano
6 Benjamin Cavagna – 1930 – Milano
7 Lucian Bucur – Bob – Milano
8 Erica Rossi – Trani – Rovigo
9 Ugo Acampora – Twins – Napoli
10 Ilaria Bello – Talea – Torvaianica (Rm)
Bartender Italiano all’estero dell’anno – Premio Pronto Ghiaccio
1 Agostino Perrone – Connaught Bar – Londra
2 Simone Caporale – Pour – Londra
3 Daniele Dalla Pola – Esotico – Miami
4 Lorenzo Antinori – Four Seasons Hotel – Seul
5 Domenico Carella – Pirata Group – Hong Kong
6 Mauro Mahjoub – Boulevardier – Monaco di Baviera
7 Valentino Longo – Four Seasons Hotel at The Surf Club, Surfside – Florida
8 Gabriele Manfredi – Oriole Bar – Londra
9 Giacomo Giannotti – Paradiso – Barcellona
10 Laura Marnich – Zuma – Dubai
Bartender under 30 dell’anno – Premio Disaronno – The Mixing Star
1 Sossio Del Prete – Octavius Bar at The Stage Bar – Milano
2 Nicola Scarnera – Iter – Milano
3 Stefano Cattaneo – The Botanical Club – Milano
4 Emanuele Cosi – Out Of Ordinary – Firenze
5 Valerio Boccito – Terrazza del Cesàri – Roma
6 Marco Dongi – Pandenus Gae Aulenti – Milano
7 Daniele Carlà – Gemelli lounge bar – Lecce
8 Davide Corsini – Funi 1898 – Montecatini Terme
9 Augusto Amaral – Bu.co Spirits &Kitchen – Napoli
10 Marco Carcatella – Sospeso Café – Reggio Emilia
Bar Manager dell’anno – Premio Strega
1 Mario Farulla – Baccano – Roma
2 Mirko Turconi – Lounge 35 – Torino
3 Francesco Cione – Octavius Bar at The Stage – Milano
4 Cinzia Ferro – Estremadura Cafè – Verbania
5 Patrick Pistolesi – Drink Kong – Roma
6 Francesco Bonazzi – Mag Café- Milano
7 Diego Ferrari – Rotonda Bistrò – Milano
8 Teo Stafforini – Radici – Pavia
9 Diego Cesarato – La Gineria – Mirano (Ve)
10 Francesco Galdi – The Yard – Milano
Bar Team dell’anno – Premio Martini
1 The Balance – Savona
2 Mag Cafè – Milano
3 D.One – Torino
4 Camparino in Galleria – Milano
5 Jerry Thomas Speakeasy – Roma
6 Jigger Spiriti e Cucina – Reggio Emilia
7 The Soda Jerk – Verona
8 The Barber Shop – Roma
9 Estremadura Café – Verbania
10 Funi 1898 – Montecatini Terme
Brand Ambassador dell’anno – Coffee&more
1 Fabio Dotti – Caffè Agust
2 Fabio Verona – Costadoro
3 Andrea Antonelli – Pulycaff
4 Enrico Wurm – La Marzocco
5 Barbara Chiassai – Essse Caffe
6 Eddy Righi – Caffè Pascucci
7 Sergio Barbarisi – Water + More
8 Carmine Capitanio – Kimbo
9 Simona Colombo – Gruppo Cimbali
10 Elisabetta Ferri – Caffè River
Brand Ambassador dell’anno – Spirit
1 Dom Costa – Velier
2 Famiglia Nonino – Nonino
3 Patrizia Bevilacqua – Bevande Futuriste
4 Francesco Spenuso – Jack Daniel’s
5 Walter Gosso – Compagnia dei Caraibi
6 Valentina Zaottini – Gancia
7 Franco Gasparri – Diageo
8 Julian Biondi – Polugar
9 Tania Riccio – Mixing Heart Bonaventura Maschio
10 Nicola Olianas – Branca
Pasticcere dell’anno – Premio Callebaut
1 Marco Pedron – Ristorante Cracco – Milano
2 Gabriele Vannucci – Ristorante Contrada – Castelmonastero
3 Federica Russo – Pasticceria Fabrizio Galla – San Sebastiano da Po (To)
4 Andrea Tortora – Ristorante St. Hubertus, Hotel Rosa Alpina – San Cassiano in Badia (Bz)
5 Domenico Di Clemente – Il Palagio Four Seasons – Firenze
6 Nicolò Moschella – Nicolò Moschella Pastry Lab – Cornaredo (Mi)
7 Dario Nuti – Rome Cavalieri – Roma
8 Denis Dianin – Atelier Clusone – Clusone (Bg)
9 Andrea Riva Moscara – Ristorante Barrique – Monte Porzio Catone (Rm)
10 Daniele Bonzi – Four Seasons Hotel – Milano
Cuoco dell’anno – Premio Diplomatico
1 Vito Mollica – Il Palagio Four Seasons – Firenze
2 Deborah Corsi – Ristorante La Perla del Mare – San Vincenzo
3 Lara Pasquarelli – Ristorante Claudio – Bergeggi
4 Adriano Baldassarre – Tordomatto – Roma
5 Sarah Ciccolini – Santo Palato – Roma
6 Andrea Larossa – Ristorante Larossa – Alba
7 Davide Del Duca – Osteria Fernanda – Roma
8 Cristian Magri – Ristorante Cristian Magri – Settimo Milanese (Mi)
9 Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice – Retrobottega – Roma
10 Michelangelo Mammoliti – Ristorante La Madernassa – Guarene (Cn)
Ecco i vincitori e la Top 10, per ogni categoria in lizza, dei locali premiati
Bar Caffetteria dell’anno – Premio San Giorgio
1 Ventimetriquadri Specialty Coffee – Napoli
2 Tazze Pazze Caffetteria Gourmet – Genova
3 Vecchio Caffè – Giovinazzo (Ba)
4 Caffè Cittadino – Lecce
5 Faro Caffè Specialty – Roma
6 Ditta Artigianale Oltrarno – Firenze
7 Cofficina Ticinese 58 – Milano
8 Orsonero Coffee – Milano
9 Taste Coffee & More – Treviso
10 Caffè Diemme Italian Attitude – Padova
Bar Pasticceria/gelateria dell’anno
1 Pasticceria Besuschio 1845 – Abbiategrasso (Mi)
2 Alessandro Servida Pasticceria – Pantigliate (Mi)
3 Le Mille Voglie – Specchia (Le)
4 Pasticceria Sal De Riso – Costa d’Amalfi Minori (Sa)
5 Pavè – Milano
6 Strawberry Fields – Roma
7 Alberto Marchetti Gelateria – Torino
8 Paolo Riva Pasticceria – Treviglio
9 Dolce Locanda – Verona
10 Balzer – Bergamo
Cocktail Bar dell’anno – Premio Nardini
1 Locale – Firenze
2 Archivio Storico – Napoli
3 Baccano – Roma
4 Mag Cafè – Milano
5 Backdoor 43 – Milano
6 Franklin 33 – Lucca
7 Bulk – Milano
8 Spirito The Right One – Brindisi
9 Nu Lounge – Bologna
10 Atrium Bar – Firenze
Bar rivelazione dell’anno – Premio Royal Bliss
1 Talea – Milano
2 Drink Kong – Roma
3 Dry Martini – Sorrento
4 Garage Italia – Milano
5 The Craftsman Jazz Club – Reggio Emilia
6 Laurus Cocktail Experience – Lecce
7 La Fesseria – Napoli
8 Bob – Milano
9 Pantaleo – Roma
10 1492 Al Bramante – Vigevano (Pv)
Ristorante d’albergo dell’anno
1 Timeo – Belmond Grand Hotel Timeo – Taormina (Me)
2 George – Grand Hotel Parker’s – Napoli
3 Il Palagio – Four Seasons – Firenze
4 Imago – Hotel Hassler – Roma
5 Indaco – Hotel Regina Isabella – Ischia
6 Villa Giulia – Gargnano sul Garda (Bs)
7 Dolomieu – Dv Chalet – Madonna di Campiglio (Tn)
8 Vespasia – Relais & Chateaux Palazzo Seneca – Norcia
9 Il Fagiano – Grand Hotel Fasano – Gardone Riviera
10 Eurossola – Domodossola (Vco)
Ristorante rivelazione dell’anno – Premio Vetrerie Riunite
1 Locanda Perbellini – Milano
2 Bu:r – Milano
3 Belé – Milano
4 Bistrot Aimo e Nadia – Milano
5 Iter – Milano
6 Baccano – Roma
7 Acciuga – Roma
8 Edit – Torino
9 Condividere – Torino
10 Le nove scodelle – Milano
Ecco i vincitori, e i miglior piazzamenti, per ogni categoria in lizza.
ALCOLICI
1 Martini Fiero – Martini
2 Amaro Amadivo – Amadivo
3 Vermouth Drapò Rosè – Turin Vermouth
4 Bitter Rouge White – Riserva Carlo Alberto
5 Vermouth Classico Casa Martelletti – Perlino
SUPERALCOLICI
1 Jefferson Amaro Importante – Vecchio Magazzino Doganale
2 Frack Amaro Serale no alla Moda – Vecchio Magazzino Doganale
3 Gil The Authentic Rural Gin – Torbato Italiano – Vecchio Magazzino Doganale
4 Gin&P – Turin Vermouth
5 Amaro Brethium – Calabro Liqueur
PREPARATI PER COCKTAIL
1 Memento – MeMento
2 Alamea Exotic Infusion – Casoni
3 Gum Nero – Fabbri 1905
4 Sublime Syrup 1983 – Univerciok
5 Drink It – 47 Barrato Consulting
BIBITE
1 Frapshake – Natfood
2 Cortese Light e Strong Tonic – Bevande Futuriste
3 Rugiada di Riso Orasì – Unigrà
4 Del Monte Smoothie – Sirea
5 Difrutta Melagrana Bio – Bevande Futuriste
CAFFÈ E BEVANDE CALDE
1 Mermaid Latte – Foodness – Olibar
2 Feel The Aroma – Natfood
3 ¡Tierra! Colombia – Lavazza
FOODSERVICE DOLCE
1 Unico – Gelato Espresso
2 La Metà – Giovanni Sanasi
3 Caffè 50 Special – La Casa del Caffè Gallico
4 Cornetto Vegano Agrumi E Zenzero Morgano – San Giorgio
5 Bubble Waffle – Natfood
FOODSERVICE SALATO
1 1936 Il grissino – San Carlo
2 Focacciotto – Francone
3 Doratine con Melanzane e Scamorza – Orogel
4 Riso Precotto Surgelato Pastasì Express – Surgital
5 Asia Sliders – Salomon FoodWorld
ATTREZZATURE E TECNOLOGIE
1 Combi Wave Smart – Techfood
2 www.offertadiretta.it – Creative Print di Antonio Capua
3 Uniko Touch – Krupps
4 Kart Gelato a Glicole – Frigomeccanica
5 Tenda da Sole R95 Stone – BT Group Horeca
STRUMENTI DI SERVIZIO E ARREDI
1 Secchiello Timber – Italesse
2 Bubble Waffle – Techfood
3 Destrutturata Kimbo – Kimbo
4 Gelato Italiano – Fiat 500 – Toschi Vignola
5 Sircoffee e Sirpuccino – Sirea
