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lunedì 28 Aprile 2025
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Bar Caffetteria

Bar Caffetteria

Roma e Milano nella top ten europea delle città con i migliori ristoranti e bar

mezzapenna -
MILANO - Ristoranti e bar: una risorsa per l'economia italiana. Non è un caso quindi, che città come la capitale e Milano, compaiano tra...
Interviste

Paolo dalla Corte: La sfida del bar Affori? Convertire i consumatori allo Specialty

mezzapenna -
MILANO - In occasione del rilancio del bar Affori, avvenuto di recente nella zona di Milano Nord con i motori accesi delle macchine Dalla Corte Mina e Xt, è stato possibile confrontarsi anche con Paolo Dalla Corte. Il quale ha raccontato il ruolo dell'azienda nella riqualificazione di un locale storico...
fieramilano

Iginio Massari: tra talks e degustazioni, la “Pasticceria di lusso” a Host 2019

mezzapenna -
MILANO - Dove va la pasticceria del futuro? Che ruolo avrà la tecnologia? Cosa c’è da imparare dai più importanti pastry chef internazionali? Ma soprattutto:...
Aziende

Matteo e Dario Beluffi uniti in Bel.co con prodotti pensati per i vegani

mezzapenna -
MILANO - Dall'idea coraggiosa dei due fratelli Beluffi, Matteo e Dario, l'impresa rivolta tutta al pubblico in aumento dei vegani, che basano la loro...
Eventi

Alessandro Galtieri: il campione di Brewing in Brasile per una All Stars di livello mondiale

Desk2 -
MILANO – In virtù del terzo posto conseguito al mondiale Brewing di Boston, Alessandro Galtieri ha vinto un viaggio premio nelle terre del caffè...
Bar Caffetteria

Rationale: in corso di Porta Ticinese, ecco il nuovo volto dell’ex Cofficina

mezzapenna -
MILANO - Con l'avviarsi dell'estate è coincisa anche un'altra partenza: sulle serrande abbassate della caffetteria specialty, Cofficina, è rinato il locale Rationale. Stesso luogo,...
Bar Caffetteria

Così Ferran Adrià racchiude nella sua Elbullipedia, tutto il sapere gastronomico

mezzapenna -
MILANO - La sapienza profonda, che è quasi più una filosofia applicata in cucina e nell'intendere il caffè, tutte espresse in un solo nome:...
Notizie

Filomena Amatuzio: da Bojano a Melbourne, da barista a team menager

mezzapenna -
MILANO - Si parla spesso di cervelli in fuga, quando si pensa ai giovane italiani che volano via dal Bel Paese per cercare una...
Ricette

Nasce “93”, il ricettario degli studenti Ifse, ispirato al Coffee Design di Lavazza

mezzapenna -
MILANO - Il caffè non è solo una bevanda che chiude i pasti. Le prove che possa accompagnare tutte le pietanze, dall'antipasto sino al...
Bar Caffetteria

Grappa e caffè, tutti i segreti di uno degli abbinamenti più tipici per la fine dei pasti

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MILANO — Grappa e caffè sono due icone del fine pasto italiano. E due bevande che, al di là delle rispettive personalità, possono andare...
Bar Caffetteria

Riqualificazione Dalla Corte a Milano Nord: e al bar Affori sono in azione le macchine Xt e Mina

mezzapenna -
MILANO - Non ci sono i fuochi d'artificio e i riflettori puntati come ci si potrebbe aspettare dalla Reserve roastery di Starbucks. Assenti lo...
Eventi

Centro studi assaggiatori: “Quali sono gli aromi che si nascondono in un Panama”

mezzapenna -
MILANO - All’open day Sensory Games, il Centro studi assaggiatori ha proposto il caffè monorigine Panama, SHB di Torrefazione Saturno. L’obiettivo? Capire come il...
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