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lunedì 28 Aprile 2025
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Bar Caffetteria

Formazione

Come riconoscere al bar l’espresso servito a regola d’arte: il decalogo

Desk2 -
MILANO – Qual è il decalogo da seguire per riconoscere un buon caffè al bar? Quali sono i dettagli essenziali ai quali dobbiamo prestare la massima attenzione per valutare la qualità del servizio e la competenza del barista). A rispondere a queste domande, Stefania Zecchi, Membership Coordinator Sca Italy...
Sostenibilità

E a Manduria Giovanni Sanasi lancia il bar green con soli consumabili bio

Desk2 -
MANDURIA (Taranto) – Un bar che serve prodotti consumabili interamente bio e compostabili: dalle bustine dello zucchero, alle palettine e alle cannucce. È la...
Bar Caffetteria

Ecco Toni, il primo barista robotico d’Italia: prepara 80 drink in un’ora

Desk2 -
MILANO – Il futuro è già iniziato: a Milano è arrivato Toni, il primo barista robotico d’Italia. Lo potrete vedere all’opera sulla Terrazza della...
Bar Caffetteria

Cezve Ibrik, ecco come replicare il caffè alla turca nelle cucine italiane

mezzapenna -
MILANO - Continuiamo la nostra serie esplorativa nel mondo alternativo all'espresso. Un universo che per noi italiani resta un po' misterioso. Niente paura: è...
Bar Caffetteria

TripAdvisor sotto accusa: tre ristoratori sul sistema di recensioni online

mezzapenna -
MILANO – Una piccola rivincita per i pubblici esercizi, di solito nel mirino delle recensioni positive o negative dei clienti armati di TripAdvisor. Il gioco di ruoli è invertito e, per una volta, sono i locali a poter giudicare la nota piattaforma....
Bar Caffetteria

La colazione preferita dagli italiani al bar? Espresso, cappuccio e brioche

mezzapenna -
MILANO - Il primo pasto della giornata è quasi un'istituzione per gli italiani, che fanno anche colazione al bar, prima di entrare a lavoro....
Bar Caffetteria

Sentenza della Corte di Cassazione: è legittimo l’ accertamento sul consumato

mezzapenna -
MILANO - È quanto emerge dalla sentenza n. 21130 della Corte di cassazione, depositata ieri, 24 agosto 2018, riguarda la legittimazione dell'accertamento di maggior reddito....
Ricette

Come preparare un cappuccino casalingo usando il microonde

Desk2 -
MILANO – Il forno a microonde non serve soltanto a scaldare le pietanze, ma anche a montare il latte per il cappuccino. Questo straordinario...
Bar Caffetteria

Caffetterie made in Italy: ogni regione ne ha una propria versione

mezzapenna -
MILANO - L'espresso è un simbolo che unisce l'Italia e il suo modo di consumarlo e prepararlo all'estero. In tutto il mondo infatti, questa...
Bar Caffetteria

Da Bialetti una miscela e un’intera gamma di prodotti per il caffè freddo

Desk2 -
MILANO – Bialetti propone per l’estate 2019 Caffè Freddo, una miscela per la moka pensata espressamente per la preparazione del caffè freddo. Una miscela...
Interviste

Da Fax Factory: “La curiosità nello scoprire cose nuove, è il fulcro di tutto”

mezzapenna -
MILANO - Gli specialty coffee non sono più un prodotto così poco conosciuto, persino in Italia, patria dell'espresso. Da anni ormai, a partire dall'esempio...
Bar Caffetteria

In viaggio alla scoperta dell’AeroPress: il video che spiega come fare

mezzapenna -
MILANO - Un altro metodo di estrazione alternativa che arriva dagli States è l'AeroPress: la creatura dell'ingegnere americano Alan Adler che nel 2005 è...
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