MILANO – Per la fiera di Host, che riunisce tutti i principali attori del settore dell’hospitality, anche Aziende Riunite Caffè ha voluto esser in prima linea per uno sviluppo del mondo del caffè. Verso la produzione di un prodotto di più elevata qualità e nel rispetto di tutto il lavoro lungo la filiera. Riportiamo quindi questa esortazione a fare meglio, tutti insieme, per un futuro di cresita.
Aziende Riunite Caffè: il manifesto per Host
Da molti anni la nostra attività si è concentrata e specializzata nello specifico settore della
fornitura di Aziende medio/piccole. Abbiamo sviluppato sempre di più la forma di Caffè
sdoganato e piccola origine, dedicandovi passione ed energia. Con la profonda
convinzione e consapevolezza, che l’approccio nei confronti del Caffè di questo specifico
comparto è, e deve essere, profondamente diverso da quello che ha la grande industria,
anche quando utilizza prodotti di buona qualità. Questo vale per tutti i tipi di Caffè,
destinati alle migliori miscele Bar, ma non solo.
Aziende Riunite Caffè: nel gruppo anche la Caffè Bonomi di Binasco (MI)
Azienda storica milanese, specializzata nella fornitura di miscele di Caffè ai bar, operante
prevalentemente in Lombardia, con un occhio puntato all’estero. Non un conflitto
d’interessi, ma una vera e propria opportunità da trasmettere alla nostra clientela.
Possiamo dire che il lavoro di fornitura della materia prima, lo testiamo sulla nostra pelle,
aumentando in noi la sensibilità su tutte le problematiche, qualitative e non, che
un’azienda come la nostra deve affrontare tutti i giorni.
Possono sembrare sfumature, il caffè è sempre caffè
Ma quando si tratta di costruire pazientemente una miscela di qualità, che ci rappresenti e ci differenzi appunto dalla grande industria, emerge l’esigenza di coltivare tutte le sfumature che ci hanno permesso, e continueranno a farlo, di differenziarci. Nella miscela di aziende come la nostra, c’è il nostro dna, la nostra essenza. Costruita in anni di lavoro.
Garantirla in futuro è per noi un compito da svolgere con grande attenzione, una vera e propria missione. Facciamo tesoro della nostra storia. Un’esperienza partita ben sette generazioni fa.
La sensibilità al prodotto di Aziende Riunite Caffè
Una qualità che riteniamo indispensabile per la sopravvivenza stessa delle realtà come la nostra e che solo l’esperienza ti può dare. Conosciamo a fondo i Caffè che vendiamo e collaboriamo con chi li acquista per ottenerne il meglio, in termini di tostatura, miscela ed estrazione.
Come Aziende Riunite Caffè, interfacciamo direttamente con tutte le origini in particolare con chi prepara i lotti destinati al ricambio del nostro magazzino. Ma non basta. Grazie alla profonda conoscenza delle esigenze di tutta la nostra clientela, scegliamo quei lotti che una volta lavorati con i parametri di tostatura tipici dei nostri clienti e messi in miscela, possano appunto soddisfare tutte le esigenze della nostra clientela.
Consigliamo i caffè più adatti alle esigenze di ciascun torrefattore secondo la zona in cui opera. Siamo alla costante ricerca di migliorare gli standard ricercando di ottimizzare le caratteristiche di ogni singola origine. Anche attraverso la creazione di blend come il “Colombia Supremo Mariposa”. Uno standard costruito all’origine per dare appunto alla miscela il giusto equilibrio di corpo, acidità e aroma.
Questo è solo un piccolo esempio di cosa si può ottenere lavorando con questa
filosofia. Non stiamo parlando di Specialty o caffè certificati, stiamo parlando di quotidiano, di caffè che il torrefattore lavora e consegna tutti i giorni. Quel caffè che gli deve garantire la piena soddisfazione e continuità presso la sua clientela contribuendo a definirne l’impronta.
Qualità
Come Aziende Riunite Caffè, riteniamo che nel Caffè sia molto difficile parlare di qualità in senso lato e assoluto. Fermo restando concetti ovvi di Caffè sani, puliti, ben lavorati all’origine e ben conservati, cerchiamo di affrontare il concetto di qualità a 360 gradi.
Non esistono caffè migliori o peggiori ma caffè più adatti secondo l’utilizzo finale che il torrefattore farà. La qualità sarà legata alla profonda conoscenza del prodotto che si
andrà a utilizzare, e lì la nostra attività e il nostro supporto, possono fare la differenza.
La qualità non sta solo nel prodotto, ma nella consapevolezza e nella conoscenza del suo
utilizzo.
Aziende Riunite Caffè: consideriamo la nostra attività, una sorta di partnership con i nostri clienti
Non limitandoci a fornire solo caffè. Ma ci mettiamo a disposizione con loro per condividere al meglio tutte le problematiche, qualitative e non solo, che ogni giorno inevitabilmente emergono. Sul caffè non si finisce mai di imparare; è un universo pieno di migliaia di sfaccettature e alle volte basta sottovalutarne qualcuna per compromettere il risultato finale.
Poniamo grande attenzione al Back-Office. Riconoscendo le caratteristiche e le esigenze di ogni singolo cliente, al fine di garantire precisione in termini di tempi di consegna e
qualità. Il laboratorio è sempre a disposizione della clientela per qualsiasi esigenza o
richiesta.
Facciamo tesoro della nostra Storia e della nostra esperienza
Per affrontare al meglio il mercato del caffè di oggi, appunto in tutte le sue fasi, ma abbiamo sempre un occhio rivolto in avanti. Cercando di accompagnare i nostri clienti verso un futuro incerto complesso e difficile, ma che ci deve trovare sempre preparati.
Questo è il nostro mondo. Il nostro modo di vivere e lavorare, noi non cerchiamo di
attrarre i clienti con prezzi bassi e invitanti, svilendo così il Caffè, la nostra attività, e
quella dei nostri clienti. Abbiamo scelto la strada più difficile e impegnativa, quella della
consapevolezza del nostro ruolo e della qualità a tutto tondo; dell’affidabilità e della
conoscenza, del prodotto e delle esigenze dei nostri clienti.
Non sappiamo quanto valga tutto questo per voi, per noi tutto.
