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martedì 26 Novembre 2024
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SVOLTA MICHELIN – La stella a una Macelleria con cucina e a un ristorante etnico

Desk1 -
MILANO - Stelle che vanno stelle che arrivano. E’ la “Rossa”, bellezza. Inutile negarlo: un stella in più, una in meno può fare o...
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E’ L’AUTORE DEL PIATTO CAPPUCCINO – Massimo Bottura: vieni in Italia con me

Desk1 -
di ELISA POLI* Due anni di duro lavoro, fianco a fianco con la moglie Lara, ed ecco in uscita la "bibbia" su Bottura. Quello di...
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Nuova Simonelli testimonial al convegno nazionale sull’arte di accogliere. Caffè espresso, simbolo di ospitalità e di visibilità per l’Italia

Desk1 -
MILANO - Caffè espresso e cappuccino sono ormai conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo e ovunque sono chiamati con il loro nome italiano,...
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SALONE DEL GUSTO E TERRA MADRE – Lavazza e Slow Food dalla parte degli Earth Defenders: l’Africa

Desk1 -
TORINO - Da Nadia, orgogliosa paladina dell’olio di argan in Marocco, a John, guardiano delle zucche di Lare in Kenya. Da Anna, che si batte...
Analisi di mercato

SCRIVE MESCHINI PRESIDENTE CSC – “Leggendo Godina ho fatto un balzo sulla poltrona!”

Desk1 -
di ENRICO MESCHINI presidente CSC – Caffè Speciali Certificati Non appena letto l’intervento di Andrej Godina su Comunicaffè di venerdì 26 settembre ho fatto un balzo...
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BARISTA & FARMER – In Honduras per preparare il reality tv

Desk1 -
MILANO - Barista & Farmer, il reality show inventato da Francesco Sanapo è in Honduras per preparare l'edizione di quest'anno. Scopriamo da dietro le...
Autori

LA FILIERA DEL CAFFE’ ESPRESSO – Gianfranco Brumen parla di miscelazione e confezionamento del caffè

Desk1 -
Gianfranco Brumen, esperto di caffè, presenta l’argomento della miscelazione del caffè per l'espresso. Si tratta di un tema complesso: bisogna essere competenti di materia...
Brevi

SOMMARIO del numero di settembre – anno XXV – Nr. 9 del “NOTIZIARIO TORREFATTORI”

Desk1 -
Come è nostra consuetudine, riportiamo le informazioni sul nono numero del Notizioario Torrefatori. Per recuperare il sommario passato, cliccate QUI. Ecco il sommario del...
Analisi di mercato

Domenica 26 ottobre 2014 – Coffee Makers, La storia della caffettiera raccontata e gustata da Lavazza ed Enrico Maltoni.

Desk1 -
MILANO - Al Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre in programma a Torino Lingotto Fiere domenica 26 ottobre 2014 si parlerà anche di Coffee...
Eventi

LA PRIMA VOLTA A LECCE – Io bevo caffè di qualità, l’evento esclusivo promosso da Quarta Caffè

Desk1 -
MILANO - Il gotha del caffè si riunisce per la prima volta a Lecce per un evento esclusivo, firmato da Quarta Caffè: l’appuntamento è...
Fiere e Manifestazioni

TRIESTESPRESSO EXPO 2014 – I manager del caffè a lezione

Desk1 -
MILANO - Sono gli affari il punto di forza di Triestespresso Expo 2014. Anche negli eventi collaterali di formazione. Triestespresso punta alla competitività Saranno dedicati ai...
Robusta

Il genoma della robusta e la storia della caffeina

Desk1 -
MILANO - Il sequenziamento del genoma di Coffea canephora, da cui si ottiene la varietà robusta di caffè, apre la strada a un miglioramento...
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