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mercoledì 27 Novembre 2024
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“Il caffè a Napoli fa schifo”: polemiche per il video di uno youtuber

Desk2 -
NAPOLI – I 5 minuti e 10 secondi di celebrità non si negano a nessuno. Probabilmente è quello che deve aver pensato Marco Togni, uno youtuber che sta spopolando con un video a proposito del caffè napoletano. A suo parere - parere che argomenta - semplicemente (testuali parole) "fa schifo".
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Le sei cose che nessuno ti dice sul caffè e il suo utilizzo quotidiano

Desk1 -
MILANO - Nonostante molti di noi lo bevano ogni giorno, ci sono ancora alcune informazioni fondamentali che non tutti sanno. Ve le abbiamo riassunte in sei punti. Siete d'accordo su tutto?
Zucchero Dolcificanti

E qui vi spieghiamo perché i dolcificanti per il caffè fanno venire fame

Desk1 -
MILANO - Utilizzare i dolcificanti in maniera prolungata potrebbe non essere una buona idea. Lo dice uno studio apparso su Cell Metabolism e firmato da ricercatori dell’Università di Sydney...
Cacao & Cioccolato

Genetica e abitudini: ti piace il cioccolato? “È tutta colpa dei geni”

Desk1 -
MILANO - Vi siete mai chiesti perché continuate a mangiare certi alimenti, come il cioccolato o le patatine fritte, pur sapendo che il loro consumo eccessivo non sia proprio salutare? Bene, potrebbe essere 'colpa' della genetica (sotto il titolo nella foto)...
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Storia di un cioccolatiere, Fabrizio Rinaldi si racconta

Desk1 -
Il torrefattore romano Fabrizio Rinaldi si occupa anche di cacao. Ecco la storia della sua seconda vita professionale. In questi anni ho raccontato la mia appassionata storia di torrefattore, scritta con l’entusiasmo di chi crede nel suo lavoro e si getta senza remore in un’impresa.
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Si scrive tè, the o Tea? Sulla vexata quaestio le precisazioni di un lettore

Desk2 -
MILANO – In relazione all’articolo “Te, the o tea. Come si scrive in italiano? Risponde l’Accademia della Crusca”, a firma di Caterina Padula, apparso su Comunicaffè in data 14 aprile, riportiamo le seguenti precisazioni contenute in un messaggio inviato da Piero Cecchini.
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Il racconto della storia di un torrefattore: Fabrizio Rinaldi (terza parte di 5)

Desk1 -
Fabrizio Rinaldi, giovane torrefattore romano, ci ha inviato la sua storia e quella della sua azienda. Questa è la terza puntata, le prime due possono essere trovate facilmente con la lente del cerca.
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Il racconto della storia di un torrefattore: Fabrizio Rinaldi (seconda parte)

Desk1 -
MILANO - Ecco il secondo capitolo della storia del torrefattore romano Fabrizio Rinaldi che abbraccia il periodo da febbraio 2014 a febbraio 2015. Rinaldi così presenta il suo scritto, che abbiamo diviso in 5 puntate. Questa storia è la mia storia. Scriverla per me non è stato difficile, fa parte della mia ...
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“Il ritorno alla competitività dell’espresso italiano”

Comunicaffè -
MILANO - Maurizio Giuli è il coautore del libro "Il ritorno alla competitività dell'espresso italiano. Situazione attuale e prospettive future per le imprese di torrefazione di caffè". In questa intervista risponde alle domande che gli permettono di incuriosire un possibile lettore.
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La storia di un torrefattore nel racconto del protagonista: Fabrizio Rinaldi

Desk1 -
Questa storia è la mia storia. (Nelle foto sopra e sotto l'autore: Fabrizio Rinaldi), Scriverla per me non è stato difficile, fa parte della...
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Il caffè? Preferisco quello della moka. O l’espresso preparato dal barista

Desk2 -
MILANO – Ebbene ì, sono stufo di vedere le case, per non parlare degli uffici, invase da tutti ‘sti aggeggi super-ultra-automatici per fare il caffè con cialde & affini, aggeggi che qualcuno osa chiamare anche “macchine per il caffè”. Ma… è diventato così complicato usare una moka per farsi un buon caffè, oppure è solo questione di pigrizia?
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Franco Bazzara insignito di un’importante onorificenza in terra colombiana

Desk2 -
TRIESTE – Franco Bazzara (FOTO) - torrefattore e scrittore triestino, tra i fondatori, con il fratello, della Speciality Coffee Association of Europe e del Trieste Coffee Cluster - è stato insignito dell’onorificenza di “Cavaliere Distinguido con la Orden del Escudo de Caldas”.
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