domenica 12 Gennaio 2025
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Interviste

Alessio Baschieri, l’assaggiatore tecnico, allo stand Gruppo Cimbali svela i suoi segreti

mezzapenna -
MILANO - Alessio Baschieri è tra i più noti esperti di caffè. Si occupa infatti da tantissimi anni di assaggio e di buon espresso in...
fieramilano

Davide Oldani, ambasciatore del gusto, ospite d’onore allo stand Carpigiani a Host

mezzapenna -
Host2017, 20-24 ottobre. In programma nello stand della Carpigiani, ci sarà l’incontro il 20 ottobre alle 15.30 con Davide Oldani.(Pad. 10 Stand B60 C67 C60 D67)
fieramilano

Davide Oldani, ambasciatore del gusto, ospite d’onore allo stand Carpigiani a Host

mezzapenna -
Host2017, 20-24 ottobre. In programma nello stand della Carpigiani, ci sarà l’incontro il 20 ottobre alle 15.30 con Davide Oldani.(Pad. 10 Stand B60 C67 C60 D67)
fieramilano

Fabio Verona porta l’alta cucina nei bar: anche il caffè ha il suo cuoco

mezzapenna -
Si discuterà di questo e di molto altro venerdì 20 ottobre nel convegno “L’espresso al ristorante”; organizzato da FIPE e Comunicaffè, che si svolgerà durante la manifestazione Host, a Fieramilano. Nello spazio ufficiale della Federazione Italiana Pubblici Esercizi, situato nel padiglione 10, H74 L29.
fieramilano

Fabio Verona porta l’alta cucina nei bar: anche il caffè ha il suo cuoco

mezzapenna -
Si discuterà di questo e di molto altro venerdì 20 ottobre nel convegno “L’espresso al ristorante”; organizzato da FIPE e Comunicaffè, che si svolgerà durante la manifestazione Host, a Fieramilano. Nello spazio ufficiale della Federazione Italiana Pubblici Esercizi, situato nel padiglione 10, H74 L29.
Espresso

Luigi Lupi spiega sottoestrazione e sovraestrazione dell’Espresso italiano

Desk1 -
MILANO – Luigi Lupi (nella FOTO sopra al termine di una lezione presso un Istituto alberghiero) ci ha proposto una serie di sei articoli articoli sull’Espresso italiano. Oggi trovate il sesto e ultimo che si occupa di sottoestrazione e sovraestrazione...
Espresso

E Luigi Lupi spiega quale è l’acqua giusta per preparare l’Espresso italiano

Desk1 -
MILANO – Luigi Lupi (nella FOTO sopra ) ci ha proposto una serie di sei articoli articoli sull’Espresso italiano. Oggi trovate il quinto che si occupa dell'acqua per l'espresso. Nel precedente articolo abbiamo parlato di...
Espresso

Luigi Lupi chiarisce che cosa è la forza o strenght dell’espresso italiano

Desk1 -
MILANO – Luigi Lupi (nella FOTO sopra) ci ha proposto una serie di sei articoli articoli sull’Espresso italiano. Oggi trovate il quarto che si occupa di forza o strenght dell'espresso...
Organizzazioni

Ecco il sommario e i temi del numero di settembre del Notiziario Torrefattori

Desk2 -
TRIESTE – Ecco il sommario del numero di settembre del Notiziario Torrefattori, il mensile del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè, diretto da Susanna de Mottoni...
Bar Caffetteria

Ristorazione: l’Espresso può e deve migliorare. Oggi scrive Fabio Verona

Desk1 -
MILANO – In merito alla campagna avviata da Comunicaffè sull'espresso nella ristorazione italiana abbiamo ricevuto questo contributo di Fabio Verona. Verona, giornalista iscritto all' Asa, l'Associazione stampa agroalimentare...
Cultura

Professionisti in Sala & Bar, la scheda del libro di testo di Oscar Galeazzi

Desk1 -
Il volume, in Edizione Openschool, è appositamente pensato per il primo biennio e possiede una struttura compatta decisamente funzionale al numero di ore a disposizione...
Autori

Caffeina che passione. Ma quanta ne contiene ogni tazza di caffè?

Desk2 -
TORINO – Nei giorni scorsi ho partecipato alla seconda edizione del Festival del Giornalismo Alimentare, organizzato dall’associazione culturale Pensare il Cibo. Il Festival si è svolto presso le prestigiose sale della Biblioteca Nazionale di Torino ed ha visto la partecipazione di nomi illustri del giornalismo ma non solo.
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