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giovedì 28 Novembre 2024
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Dal Conte Caballini e da Marino Petronio, gli auguri del Gruppo Torrefattori

mezzapenna -
MILANO - Riportiamo qui di seguito i saluti ai soci e ai lettori espressi da parte dei vertici del Gruppo Torrefattori. La parola al Conte...
Cultura

In viaggio col mercante dentro l’Etiopia: ecco la terza puntata nel mondo del chicco

mezzapenna -
MILANO - E’ difficile definire “ In viaggio col Mercante ”, la rubrica di Varesenews basata sui documenti di Giancarlo Samaritani, direttore commerciale di Chicco d’Oro...
Breaking News

Gualtiero Marchesi il Maestro che amava tanto il caffè e aveva la sua miscela speciale

mezzapenna -
MILANO - Gualtiero Marchesi, il grande Maestro della cucina italiana, lottava da tempo contro un tumore. Lo chef, che avrebbe compiuto 88 anni il 19...
Autori

Ciarlantini e Godina i Pm al «Processo al caffè. Tradizione Vs Innovazione»

mezzapenna -
NAPOLI - Ecco la prima parte della trascrizione del processo al caffè, tradizione VS innovazione che si è tenuto sul palcoscenico del convegno Gran...
Video Audio

Un nuovo appuntamento col “mercante del caffè”. Samaritani svela l’Etiopia

mezzapenna -
MILANO - Il caffè è cultura, è storia, è gusto. Ma, soprattutto, è tradizioni e scoperta di popoli e terre. In questo viaggio di scoperta,...
Autori

Toppano (Oro Caffè) a capo delle industrie alimentari di Confindustria Udine

mezzapenna -
MILANO - Stefano Toppano è noto già in quanto amministratore delegato di Oro Caffè srl di Tavagnacco. Azienda leader nella torrefazione. Ora è anche stato...
Scienza

Hub, Petracco: «Perché il caffè fa bene e come mai col burro non può far dimagrire»

Desk1 -
MILANO - All'Università di Camerino (Macerata) al termine della conferenza «La qualità del caffè: una ricerca senza fine» organizzata dall'International hub for coffee research...
Interviste

Hub, Navarini svela fascino e complessità della ricerca sulla chimica del caffè

mezzapenna -
MILANO - Luciano Navarini è il responsabile della ricerca e del coordinamento scientifico di illycaffè Spa. Al convegno dell'International Hub for coffee research and innovation...
Scienza

Hub, Peter Schiebele parla della chimica del caffè. La scienza dialoga con il pubblico

mezzapenna -
CAMERINO (Macerata) - In occasione dell'Hub internazionale organizzato presso l'Università, The quality of Coffee: a never ending research, abbiamo intervistato Peter Schiebele (nella FOTO sopra). Esperto in chimica del caffè...
Campionati Baristi

Gardelli punta a diventare il torrefattore più bravo del mondo: la sfida è a Pechino

mezzapenna -
MILANO - Il Campionato mondiale Roasting si terrà in Cina dal 12 al 14 di dicembre. Rubens Gardelli sarà il rappresentante italiano, in qualità di campione italiano in carica. Sarà lui a disputarsi il titolo mondiale di torrefazione...
Campionati Baristi

Sanapo a Livorno sceglie per la Tazzina d’oro: premio per cortesia, igiene e sicurezza

mezzapenna -
LIVORNO - La giuria di qualità è chiamata a valutare i primi cinque bar nella classifica de La tazzina d'oro - il gioco dei bar. Per...
Autori

Istituti alberghieri: Giada ha preparato il migliore caffè espresso d’Europa

mezzapenna -
MILANO - Giada Biagioli di Montelabbate (Pesaro-Urbino) ha vinto. A Bruxelles ha dimostrato di saper fare il miglior caffé espresso d’Europa nella sfida tra gli studenti degli Istituti...
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