giovedì 16 Gennaio 2025
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Autori

fieramilano

“Chi decide se è buono? Spesso è l’abitudine ma dopo questo libro si cambia”

Desk1 -
MILANO - Domenica 20 ottobre alle ore 15 all’interno dell’evento TO COFFEE - l’evento formativo di HOST 2019 organizzato da Umami Area e Caffemotive...
Salute e caffè

Max Fabian: “La qualità del caffè è importante perché è collegata direttamente alla nostra salute”

mezzapenna -
MILANO - Dopo l'intervento del sensorialista Luigi Odello, segue l'interessante riflessione proposta da Massimiliano Max Fabian, amministratore...
Autori

Luigi Odello a Trieste Coffee Experts: “L’amaro è una sentinella d’allarme per tutti”

mezzapenna -
MILANO - Riportiamo un altro intervento di quelli che hanno più animato il Trieste Coffee Experts: la parola va a Luigi Odello che Presidente...
Acqua

Sergio Barbarisi: “Dopo la 3ª onda dello specialty, ora c’è la quarta dell’acqua”

mezzapenna -
MILANO - Riportiamo la trascrizione completa del secondo intervento di Sergio Barbarisi per Trieste Coffee Experts 2019. Un ampia relazione per sottolineare, ancora una...
Autori

L’espresso napoletano ha iniziato il percorso verso la nomina dell’Unesco

mezzapenna -
MILANO - La difesa dell' espresso napoletano è un'operazione portata avanti dai tanti legati a una tradizione forte e antica della ricetta partenopea. Al punto che l'obiettivo ora è il riconoscimento di questa bevanda dall'Unesco...
Autori

Luigi Morello (Iei): “È necessario chiedere ai clienti finali di spendere un pochino di più”

mezzapenna -
MILANO - Per l'International coffee day, tutti gli attori che fanno muovere la filiera si uniscono per festeggiare la bevanda in tutto il mondo....
Eventi

Trieste coffee Expert, il Summit del caffè ha indicato tutti gli scenari del futuro dell’espresso

Desk1 -
TRIESTE - Giunto alla sua quarta edizione, il Trieste coffee Experts "il summit che riunisce gli esperti del caffè" ha raggiunto la maturità per...
Interviste

Galtieri, campione brewing: “Daterra Coffee Brazil è la wonderland dello specialty”

mezzapenna -
MILANO - Il resoconto dell'esperienza in piantagione del campione italiano Alessandro Galtieri. Il quale ha avuto giusto il tempo di atterrare di nuovo a...
Autori

Silvia Minella, fotografa d’eccezione delle donne del caffè africane in Uganda

mezzapenna -
MILANO - Per comprendere il mondo che sta dietro la tazzina, uno sguardo ai luoghi d'origine è essenziale. Per farlo, non è strettamente necessario...
Eventi

Specialty in Italia: gli esempi di successo delle caffetterie e locali di qualità

mezzapenna -
MILANO - Nell'ambito della prima edizione del The Milan Coffee Festival  si è tenuto un un interessante dibattito che abbiamo tenuto in archivio. Gianni...
fieramilano

Iginio Massari: tra talks e degustazioni, la “Pasticceria di lusso” a Host 2019

mezzapenna -
MILANO - Dove va la pasticceria del futuro? Che ruolo avrà la tecnologia? Cosa c’è da imparare dai più importanti pastry chef internazionali? Ma soprattutto:...
online

Caffè Bla Bla: il portale dedicato ai coffeelover: la tazzina dell’espresso è online

mezzapenna -
MILANO - Per tutti quelli che non solo amano il caffè, ma ne hanno fatto una vera e proprio supporto per affrontare le giornate...
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