mercoledì 23 Ottobre 2024
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Desk7

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Sostenibilità

Tuttofabrodo: azzerare la Carbon Footprint al ristorante di Torino, la sfida della sostenibilità

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TORINO - L’attenzione all’impronta di carbonio* (carbon footprint) in tutti i piatti del menù e un impegno quotidiano e concreto per azzerarla. È questa...
Zucchero Dolcificanti

Il dolcificante nel caffè potrebbe aumentare il rischio di infarto e ictus

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I ricercatori hanno esaminato dati relativi a oltre 4mila persone tra Usa ed Europa. Il risultato? Apparentemente le persone con livelli più elevati di...
Gelato

Il Codice sensoriale del gelato: ecco la guida di Manuela Violoni

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Manuela Violoni pubblica il manuale Il Codice sensoriale gelato, edito da Centro Studi Assaggiatori, in cui vengono svelati i segreti che rendono uno dei...
Tè infusi

Umami: il gusto del tè riconosciuto dagli esperti

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Il termine umami significa saporito e delizioso ed è stato riconosciuto come gusto a sé nel mondo occidentale solo nel 1997 durante l’International symposium...
Tè infusi

Ecco il The Crystal Tea: l’esperienza sensoriale a base di tè a New York che costa 3000 dollari

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Approda a New York il trend della tradizionale ora del tè inglese. A firmare l'esperienza del momento a base di infusi è lo chef...
Cultura

MUMAC: la luce protagonista al museo del caffè nella tavola rotonda Fiat Lux: tutte le sfumature dell’illuminazione

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BINASCO (Milano) - MUMAC, il Museo della macchina per caffè espresso professionale, rinnova la sua partnership con MuseoCity grazie all’incontro “Fiat Lux”, una tavola...
Campionati Baristi

Rancilio alla 12ª edizione della coffee competition Martina Forino di Roma

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VILLASTANZA DI PARABIAGO (Milano) - Giovedì 30 marzo 2023 l'azienda Rancilio sarà presente insieme a Cubacafè s.r.l. per la dodicesima edizione della coffee competition...
Organizzazioni

Fipe Lombardia: “Bene la proroga sui dehors ma il comparto ancora soffre”

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MILANO - È un quadro ancora incerto quello per il comparto dei pubblici esercizi lombardi - a RistorExpo (Erba) il Comitato Fipe Lombardia -...
Sostenibilità

Rancilio Group riassume il suo impegno per l’ambiente con il Sustainability Paper

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VILLASTANZA DI PARABIAGO (Milano) - Il 2023 per Rancilio Group si apre in nome della sostenibilità con la presentazione del Sustainability Paper, un documento...
Acqua

BWT Water+More prima protagonista in Fiera Tirreno C.T., pronta per Levante Prof

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MILANO - Si chiude la manifestazione Tirreno C.T. che ha visto BWT protagonista con i sistemi di filtrazione acqua per tutte le applicazioni nel...
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