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lunedì 24 Marzo 2025
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Interviste

Francesca Surano, racconta il cacao Umami dell’Honduras, che riesce a crescere a 1.100 metri

MILANO – Parla su queste pagine un’altra volta, Francesca Surano, consulente di caffè per aziende e fondatrice di santa domenica, un progetto nato da meno di un anno in Salento che si impegna non solo a diffondere la cultura del caffè specialty attraverso l’importazione diretta, la tostatura e la vendita del prodotto ma anche a vendere generi alimentari buoni, giusti e di filiera corta. Surano si occupa di divulgazione dallo specialty sin dal 2009 e, dal 2014 si è unita al team...

Affari e Finanza

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Organizzazioni

Torino presenta Epic, il nuovo albo degli esercizi di prossimità di interesse collettivo tra caffè storici e pasticcerie

Desk7 -
A Torino 157 negozi saranno inseriti nel nuovo albo degli esercizi di prossimità di interesse collettivo (Epic). Tra le insegne ci saranno i caffè...
Bar Caffetteria

Nel capoluogo piemontese, lo storico Panificio Papale si reinventa con gli specialty coffee

Desk7 -
Il Panificio Papale è ben conosciuto dagli abitanti del quartiere San Salvario di Torino da più di un secolo. Ora gli spazi e l’offerta...
horeca

Il ristorante Noma dello chef René Redzepi presenta il servizio di caffè delivery

Desk7 -
Lo chef René Redzepi, celebre per la sua continua ricerca della perfezione e dell'innovazione, ha deciso di portare l'eccellenza del suo caffè direttamente nelle...
Cacao & Cioccolato

Pasqua, Codacons: uova di cioccolato più care del 40% a causa dell’aumento del costo di cacao e burro

Desk7 -
Il 2024 ha chiuso in positivo per il settore dolciario italiano con 8,7 miliardi di euro fra gennaio e ottobre. La Pasqua tuttavia si...
Cacao & Cioccolato

Cioccolato raro e limitato: 1 consumatore su 2 lo preferisce ai prodotti consueti

Desk7 -
Il mondo dei cioccolati rari e costosi sta crescendo lentamente negli ultimi anni. Lo rivela  il report 2025 distribuito a febbraio da Barry Callebaut,...
Distribuzione automatica Vending

Gruppo Illiria presenta Bookstop, il primo distributore automatico di libri presso l’ospedale riabilitativo a Motta di Livenza

Desk7 -
MILANO - Un progetto innovativo per rendere la lettura accessibile a tutti, in qualsiasi momento. Gruppo Illiria, da sempre innovatore nel settore del vending,...
Salute e caffè

Caffè: non sentirne l’odore potrebbe essere un sintomo dell’Alzheimer

Desk7 -
Non sentire l'odore del caffè potrebbe rappresentare un campanello d'allarme per la salute.  Gli esperti hanno scoperto che la perdita dell’olfatto è spesso collegata...
Interviste

Marco Pizzinato: “I consumi delle nuove generazioni? I figli dei torrefattori bevono specialty e superfood, che aiutano il fatturato dei bar che credono nelle...

mezzapenna -
MILANO – Marco Pizzinato, meglio noto come Pizzicoffee, condivide il suo punto di vista rispetto alle tendenze di consumo che stanno interessando le nuove...
Curiosità

Giappone: viaggio tra caffè freddi in lattina, birra al tè matcha e Pokémon Cafè

Desk7 -
TOKYO – La cultura del caffè e del tè in Giappone può essere riassunta con una semplice parola: omotenashi. Questo termine, che in italiano...
Catene di caffetterie

The Coffee, la catena specialty brasiliana ispirata al Sol Levante, a Milano, Giancarlo Lucas e Esther Rosales: “L’obiettivo? Aprire altri punti vendita in città”

Desk7 -
MILANO – The Coffee, la catena di caffetterie specialty brasiliana ispirata all’estetica minimalista nipponica (non a caso l’insegna con il logo recita ザ・コーヒー, ovvero...
Lifestyle

La sorpresa: negli States è boom per il caffè solubile grazie alla Generazione Z

Desk2 -
MILANO – Il caffè solubile torna in auge negli Stati Uniti: l’anno scorso le vendite di solubile sono cresciute del 24% secondo dati Nielsen...
Organizzazioni

Associazione Caffè Trieste e Confidi V.G. lanciano linea d’intervento per sostenere torrefazioni e imprese della filiera: importo massimo finanziabile complessivo di 900.000 €

Desk7 -
TRIESTE - Non passa giorno che non si legga di aumenti nel costo delle materie prima dei generi coloniali con particolare riferimento al settore...
Torrefattori

illy è il caffè ufficiale della mostra SPARK Art Fair Vienna

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TRIESTE – illycaffè, il brand globale del caffè conosciuto per la sua qualità sostenibile e il suo legame con il mondo dell'arte contemporanea, è...
Attrezzatura

Mokavit presenta Rottamoka, l’iniziativa che permette di scambiare una vecchia moka con un nuovo modello a metà prezzo fino al 31 marzo

Desk7 -
MILANO - In un’epoca in cui la velocità sembra dominare ogni aspetto della nostra quotidianità, Mokavit, azienda specializzata nella produzione di moka di alta...
Attrezzatura

La caffettiera Angelina della Fonderia Alfredo Togno protagonista alla Milan Design Week

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MILANO - Angelina è una moka iconica per stile e innovazione che porta colore nella cucina. Nata nel Distretto del Casalingo, situato a Verbano...
Cacao & Cioccolato

Lindt apre il nuovo flagship store a Londra con il più grande Lindor Pick-And-Mix, la scatola di cioccolato da personalizzare, del Regno Unito

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Lindt ha aperto un nuovo flagship a Londra, che vanta il più grande Lindor Pick-And-Mix, la scatola di cioccolato da personalizzare, di tutto il...
Acqua

TÜV Italia ha celebrato la Giornata mondiale dell’acqua con una riflessione sulla water footprint

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MILANO - Il 22 marzo di ogni anno si celebra la Giornata mondiale dell'acqua, istituita nel 1992 dalle Nazioni Unite per promuovere la consapevolezza...
Non Solo Caffè

Bevanda vegetale di soia: ecco i benefici e le controindicazioni secondo il nutrizionista

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Grazie al suo contenuto proteico e alla presenza di grassi buoni, la bevanda vegetale di soia può essere considerata una delle alternative più bilanciate...
Interviste

Pi’n’Pi, fondi di caffè e silverskin nei prodotti degli chef stellati nel nord della Sardegna

mezzapenna -
MILANO – Si vola in terra Sarda, per la precisione ad Olmedo, dove Oscar Pilo e Andrea Piras hanno deciso di sviluppare una loro...
Interviste

Uc Davis Coffee Center, Irwin Ronaldo Donis-Gonzales: “Per una ricerca all’avanguardia, fondamentali gli investimenti da parte di aziende private”

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MILANO - L'UC Davis Coffee Center è stato fondato ufficialmente nel 2024 per servire lo stato della California e da allora si è posto...

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MILANO - La prima domenica di settembre inizia bene con il profumo del caffè: non a casa, ma è come se lo fosse, nel Flagship Store Faema di via...
Distribuzione automatica Vending

Vending: Gedac e Sogedai annunciano la fusione

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MILANO – L’azienda Sogedai ha annunciato che avvierà il percorso per l'integrazione di Gedac. Le due realtà simbolo del vending machine in Italia diventeranno...
Sostenibilità

Il caffè sostenibile a casa, Altroconsumo: “L’opzione migliore sono le cialde, da evitare capsule in plastica”

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Per preparare il caffè, la maggior parte degli italiani preferisce la macchina automatica alla vecchia moka. Un'opzione che può essere eco-friendly, a patto di...
Bar Caffetteria

Cafezal annuncia l’apertura del quinto locale a Milano in zona Bicocca

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MILANO – Cafezal, torrefazione e caffetteria specialty creata da Carlos Bitencourt, annuncia a meno di cinque mesi di distanza dall’apertura di Milano in Porta...

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