COLLE SANNITA (Benevento) – Anche la scuola si muove per interpretare in modo corretto la caffetteria e non soltanto nelle grandi città. È successo che il 28 maggio presso l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e la Ristorazione “Don Peppino Diana” di Colle Sannita si è tenuto il corso “Latte art” con la partecipazione degli esperti dell’azienda di torrefazione Cuba Caffè (nella FOTO tre cappuccini decorati dagli studenti).
Il corso ha visto impegnati gli alunni della IV Sala e una rappresentanza della III, seguiti dal docente Pasquale Costantini. L’avvio all’attività così desueta per un Istituto scolastico ancorché alberghiero, è stato dato dalla dottoressa Letizia Mingiacchi, amministratrice della Cuba Caffè, che è anche sponsor unico della manifestazione annuale del concorso “Martina Forino” che si tiene ad Anzio (Roma).
Corrado Di Fazio, barman e consulente della Cuba Caffè, dopo una breve lezione sull’espresso perfetto e un’accurata dimostrazione dell’arte della decorazione, ha coinvolto ogni singolo alunno nella preparazione di cappuccini. Da riferire che il corso ha visto brillare gli alunni Semira D’Ariano, Valentina Pignone e Gianluca Rinaldi.
Tuttavia tutti gli alunni coinvolti dal corso sono stati in grado di preparare il caffè e di schiumare il latte in maniera appropriata consolidando le loro conoscenze e competenze relative alla caffetteria di livello base. Gli allievi hanno ricevuto il plauso degli esperti presenti per l’attenzione e l’interesse mostrato.
L’evento è stato importante per gli studenti e per gli operatori dell’Istituto Diana perché ha dato modo di comprendere che, lavorando diversamente e coinvolgendo in maniera attiva i ragazzi, si riesce ad esaltare le qualità di ciascuno a volte non espresse nell’ambito dei corsi regolari.
