MILANO – Un manuale sul caffè solubile dedicato ai baristi. Lo ha realizzato l’Abics, l’associazione brasiliana dei produttori di caffè solubile, alla quale aderiscono tutti i marchi leader del mercato. Scopo: formare gli addetti dei bar e delle caffetterie fornendo loro gli strumenti per migliorare lo storytelling del prodotto. Il solubile rimane uno dei modi più diffusi di preparare il caffè in molti mercati, tradizionali ed emergenti.
Da tempo ha cessato di essere un semplice prodotto convenience. Competitor vecchi e nuovi hanno contribuito a rinnovarne l’immagine e la percezione da parte del pubblico, grazie a una maggiore diversificazione e caratterizzazione dell’offerta.
Con lo scoppio della pandemia, l’appeal del prodotto (specie se confezionato in bustine monodose) è ulteriormente cresciuto. Come testimoniato da un incremento delle vendite del 10% registrato in Brasile nei primi 8 mesi di quest’anno.
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