ROMA – Il fatturato nel settore della ristorazione è in moderata crescita. Lo dicono le più recenti statistiche diffuse dalla FIPE, Federazione Italiana Pubblici Esercizi.
FIPE: alcuni dati sulla ristorazione
FIPE rende pubbliche alcune cifre per comprendere meglio l’andamento dei ristoranti italiani.
Nel primo trimestre del 2017 – si legge nella nota – l’indice del fatturato delle imprese di ristorazione è aumentato dell’1,5% rispetto allo stesso periodo di un anno fa.
Si tratta di un valore che incorpora anche la dinamica dell’inflazione e pertanto l’aumento reale è più contenuto.
Ma non è tutto. Nel complesso del turismo (alloggio e ristorazione) l’indice del fatturato è aumentato di appena otto decimi di punto percentuale. Questo per effetto della sensibile variazione negativa dei servizi di alloggio (-0,9%).
Sotto, la tabella che accompagna la nota e visualizza i dati statistici
