LECCE – Uno studio medico convalida la pericolosità del caffè in capsule per il surriscaldamento della plastica che durante il processo di estrazione supera i 90 gradi centigradi.
Per l’imprenditore Antonio Quarta – che è il titolare di una delle più grandi torrefazioni del Sud d’Italia – tre tazzine al giorno fanno bene ma sempre preparate con la moka, metodo espresso, oppure in cialde.
Nel video Quarta riprende i risultati di un’analisi scientifica che il professor Foresta ha realizzato per il CNR – Consiglio nazionale per le ricerche – e presentata in un convegno a Lecce.
Il video di Telerama
Ma vediamo il video ripreso da un’intervista realizzata da Telerama.
