MILANO – A settembre 2016 i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) fanno registrare una variazione dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,1%. Nonché rispetto allo stesso mese di un anno fa. Lo comunica la Fipe.
Ristorazione: i dati Fipe parlano chiaro
Per la ristorazione collettiva l’incremento invece è del 2,2%. L’inflazione acquisita per l’anno in corso si attesta rispettivamente sull’1,0% e sul 2,1%. Mentre per l’intero settore sul +1,2%.
Ristorazione: a livello generale i prezzi al consumo crescono dello 0,1%
La caffetteria al bar registra aumenti al di sotto dell’1%.
Bar
Prosegue la moderazione dei listini della caffetteria con una variazione tendenziale pari allo 0,9%. Più vivace, al contrario, la dinamica dei prezzi dei prodotti di gelateria e pasticceria (+1,2%) degli snack e delle bevande alcoliche (+1,5% e 1,4% rispettivamente).
Ristorazione vera e propria
Ristoranti tradizionali e pizzerie registrano aumenti sul 2015 rispettivamente dell’ +1,1% e dell’1,0%. La ristorazione veloce registra incrementi dei listini leggermente più consistenti (+1,3%).
Mense
I prezzi delle mense1 mostrano una variazione tendenziale consistente (+2,2% rispetto a settembre 2015) dovuta ai sensibili ritocchi dei prezzi delle mense scolastiche ed universitarie effettuati in corso d’anno (+2,6% rispetto ad un anno fa). Da segnalare la variazione negativa dei prezzi nelle mense aziendali.
