MILANO – Il Centro studi della Fipe (Federazione Italiana pubblici esercizi) ha calcolato (TABELLA sopra) a marzo 2016 la dinamica dei prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) che si conferma in controtendenza facendo registrare una variazione dello 0,1% rispetto al mese precedente e dell’1,1% rispetto allo stesso mese di un anno fa (a livello generale i prezzi al consumo diminuiscono dello 0,2%).
Per la ristorazione collettiva l’incremento tendenziale è, invece, del 2,4%. L’inflazione acquisita per l’anno 2016 si attesta, per l’intero settore, a +0,9%.
La caffetteria al bar ed il pasto al ristorante mantengono un profilo inflazionistico moderato (+0,9%).
