MILANO – Max Fabian di Demus e Demus Lab presenta la decaffeinizzazione ad acqua, una delle novità che a Host hanno suscitato il maggior interesse da parte dei torrefattori che hanno fatto la fila nello stand dell’industria triestina.
Demus è noto da sempre per la decaffeinizzazione con il dicolorometano, un diluente rispettoso del consumatore e della sicurezza alimentare, in uso da decenni senza mai problemi di alcun tipo se non il periodico allarmismo di qualche disinformato ignorante.
Allora perché anche la decaffeinizzazione ad acqua? Lo spiega Fabian: per dare un’alternativa ai clienti e offrire un trattamento diverso del caffè.
