MILANO – Dal 17 marzo, il programma di sostenibilità della Specialty Coffee Association (SCA) si rinnova con Generation 2. Un cambiamento significativo che elimina i livelli Intermedio e Professional, introducendo tre nuovi moduli avanzati dopo il livello Foundation. Tra i trainer italiani già attivi nella formazione sulla sostenibilità, Michele Cantarella e Angelo Sportelli saranno protagonisti di questa nuova fase, offrendo il loro supporto e la loro esperienza per garantire una formazione completa ai professionisti del settore.
I nuovi moduli di sostenibilità
1.Climate and Coffee
Gli studenti approfondiranno il legame tra sostenibilità ambientale e settore caffeicolo, esplorando strategie per mitigare l’impronta di carbonio e adattarsi ai cambiamenti climatici.
2.Coffee Economics
Un’analisi del mercato del caffè, dei costi di produzione e della redditività delle aziende agricole, con un focus su modelli economici sostenibili e sul concetto di reddito dignitoso.
3.Compliance, Governance, Reporting
Approfondimento sulle normative in materia di sostenibilità, sul processo decisionale e sugli strumenti di reporting per le aziende che operano nel settore del caffè.
Le prime classi in Italia
Michele Cantarella e Angelo Sportelli, già trainer certificati della SCA per il modulo Sostenibilità, guideranno le prime sessioni online nelle seguenti date:
• 10-11 aprile → Climate and Coffee
• 6 e 9 maggio → Compliance, Governance, Reporting
• 10-11 giugno → Coffee Economics
Questo aggiornamento rappresenta un passo fondamentale per il settore, fornendo strumenti concreti per affrontare le sfide della sostenibilità e garantire un futuro più equo per l’intera filiera del caffè.
Le dichiarazioni dei trainer
Angelo Sportelli: “In un periodo di grande incertezza socio-economica, conoscere le dinamiche che regolano mercati e processi decisionali diventa fondamentale. Questi nuovi corsi SCA ci aiutano ad essere più consapevoli e a capire meglio queste dinamiche. Lo studio e la conoscenza sono il modo migliore per difendersi ed essere soggetti attivi nella filiera di riferimento, nel nostro caso quella del caffè.”
Michele Cantarella: “La sostenibilità non è solo un concetto ambientale o economico, ma soprattutto umano. Dietro ogni chicco di caffè ci sono persone, storie e comunità che meritano rispetto e opportunità. Comprendere i meccanismi della sostenibilità ci permette di costruire un’industria più equa e resiliente, dove ogni attore della filiera possa crescere con dignità. Questi nuovi moduli non sono solo corsi, ma strumenti per creare un futuro in cui il valore umano sia al centro delle decisioni.”
Per maggiori informazioni basta contattare i trainer ai seguenti indirizzi: michele.cantarella@gmail.com e angelosportelli@studiorosi.org
