I fratelli Roberto e Federico Sias, originari di Sassari, hanno deciso di rilanciare lo storico locale della città Cafè San Carlo fondato nel lontano 1820. Il locale è aperto dalle sette fino a tarda notte, coprendo un ampio target di clienti, dalle colazioni fino alle serate con dj set la sera, 365 giorni l’anno. Leggiamo di seguito la prima parte dell’articolo di Francesco Zizi per La Nuova Sardegna.
La riapertura dello storico Cafè San Carlo
CAGLIARI – “Il messaggio che vorremmo mandare ai giovani è di investire sulla città, perché un futuro qui è possibile”. Esordiscono così Roberto e Federico Sias, i due fratelli sassaresi di 31 e 28 anni, che hanno deciso di rilanciare lo storico Cafè San Carlo. Il locale, che si trova all’angolo con via Cagliari, sotto i portici Bargone e Crispo che danno su piazza Castello, era stato fondato nel 1820, ed ha rappresentato un importante punto di riferimento sociale, artistico e culturale per tutti i sassaresi. Il 12 dicembre il taglio del nastro ufficiale alla presenza del sindaco Giuseppe Mascia.
“La nostra è un pò un’operazione nostalgia – racconta Federico a La Nuova Sardegna – perché sappiamo che i sassaresi sono molto legati a luoghi storici della città come questo”.
E Sassari ha risposto subito “presente”. Il locale è aperto dalle sette fino a tarda notte, coprendo un ampio target di clienti, dalle colazioni fino alle serate con dj set la sera, 365 giorni l’anno.
“Puntiamo allo stesso tempo sulla qualità: per i cocktail chiamiamo i barman più bravi, come Roberto Conti. Per quanto riguarda la caffetteria teniamo molto a proporre un buon caffè, mentre per il menù del pranzo proponiamo un’ampia scelta. Abbiamo però deciso di tenere i prezzi alla portata di tutti, con offerte per i clienti e convenzioni vantaggiose per i lavoratori” spiegano Roberto e Federico a La Nuova Sardegna.
Il nuovo Cafè San Carlo è subito diventato un punto di riferimento anche per i ragazzi e gli universitari, che si riversano nei portici che danno su piazza Castello per passare la serata in centro. “Vogliamo proprio questo, negli anni abbiamo investito in tutte le piazze della città con locali ed eventi. Sono le piazze che devono tornare a essere il fulcro della vita sociale” dice Federico.
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