ROMA – L’inflazione nei servizi di ristorazione scende al +3,01%, per il totale ristorazione e al +3,0% per la ristorazione commerciale. L’inflazione generale scende a +0,7% da +1,1% di agosto, soprattutto per l’ampliarsi della flessione su base tendenziale dei prezzi dei Beni energetici. Leggiamo di seguito la nota pubblicata dall’Ufficio Studi Fipe.
Bar
Il profilo inflazionistico del bar (+3,3%) resta sugli stessi livelli rilevati ad agosto. Gli incrementi sopra la media del comparto riguardano solamente i prodotti di pasticceria e gelateria sia al bar che altrove.
Ristoranti
Per i ristoranti e le pizzerie la variazione rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente si attesta a +3,3%. I prezzi della gastronomia registrano +3,0% mentre il delivery registra una contrazione del -1,5% rispetto a settembre 2023.
Mense
I prezzi delle mense registrano un +3,2% rispetto all’anno precedente.
