MILANO – In Liguria arriva la salsiccia di Bra in una nuova veste grazie alla ricetta dello chef stellato Ivano Ricchebono, l’anima dietro il ristorante The Cook di Genova. La sfida dello chef ha visto l’unione della Liguria con il Piemonte: si tratta di un cappuccino di patate quarantine con salsiccia di Bra cotta e cruda, tartufo nero estivo, polvere di porcini, toma piemontese e olio alle erbe liguri.
Il cappuccino di patate con salsiccia di Bra di Ivano Ricchebono
La ricetta preparata per omaggiare le caratteristiche delle due regioni è stata ideata in vista del calendario di Bra’s dal 19 al 22 settembre in Piemonte.
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