MILANO – illycaffè, leader globale del caffè di alta qualità sostenibile, torna a supportare il mondo dell’alta pasticceria internazionale in occasione di World Pastry Stars 2023, quest’anno alla sua decima edizione. Il Congresso internazionale di pasticceria, in programma a Milano lunedì 2 ottobre presso l’Hotel Melià, vede coinvolti i più importanti maestri pasticceri a livello mondiale, grandi aziende e maggiori esperti del settore.
illycaffè a World Pastry Stars 2023
La rinnovata partecipazione di illycaffè come partner di questo evento sottolinea ancora una volta il suo forte legame con il mondo della pasticceria, condividendone i valori che trainano verso una costante ricerca della massima qualità.
Nel corso della manifestazione saranno presenti i docenti dell’Università del Caffè, centro di eccellenza creato da illycaffè per promuovere e divulgare la cultura del caffè in tutto il mondo.
Proprio loro guideranno due appuntamenti speciali: “Chiedi al Maestro”, in programma dalle 14:15 alle 16:30, per un momento di confronto esclusivo sui segreti della pasticceria e del caffè insieme al pastry chef Mario Messina; e “Caffè-gelato o Gelato-caffè”, il workshop che si terrà dalle ore 14:45 alle 15:15, in collaborazione con il pastry chef Denis Buosi, per un’esperienza di degustazione che celebra il connubio tra caffè e gelato.
Novità dell’edizione 2023 di World Pastry Stars è inoltre il premio “Italian Pastry Awards – Miglior servizio di caffetteria”, ideato in collaborazione con illycaffè, che verrà conferito alla pasticceria che ha saputo rendere il servizio caffetteria un elemento distintivo e vincente della propria offerta.
Durante la giornata sarà possibile degustare in ogni momento il caffè illy nelle due station dedicate al Coffee break, per scoprire aromi e sapori dell’unico blend 100% Arabica e delle illy Arabica Selection.
La scheda sintetica di illycaffè
illycaffè è un’azienda familiare italiana fondata a Trieste nel 1933, che da sempre si prefigge la missione di offrire il miglior caffè al mondo. Produce un unico blend 100% Arabica composto da 9 ingredienti diversi. L’azienda seleziona solo l’1% dei migliori chicchi di Arabica al mondo. Ogni giorno vengono gustate 8 milioni di tazzine di caffè illy nei bar, ristoranti, alberghi, caffè monomarca, case e uffici di oltre 140 paesi, in cui l’azienda è presente attraverso filiali e distributori.
Fin dalla nascita illycaffè ha orientato le proprie strategie verso un modello di business sostenibile, impegno che ha rafforzato nel 2019 adottando lo status di Società Benefit e nel 2021 diventando la prima azienda italiana del caffè ad ottenere la certificazione internazionale B Corp.
Dal 2013 illycaffè è inoltre una delle World Most Ethical Companies. Tutto ciò che è ‘made in illy’ viene arricchito di bellezza e arte, a cominciare dal logo, disegnato da James Rosenquist, le illy Art Collection, le tazzine decorate da più di 125 artisti internazionali o le macchine da caffè disegnate da designer di fama internazionale.
Con l’obiettivo di diffonderne la cultura della qualità ai coltivatori, baristi e amanti del caffè, l’azienda ha sviluppato la sua Università del Caffè che ad oggi svolge corsi in 25 paesi del mondo.
Nel 2021 Rhône Capital è entrato nel capitale di illycaffè con una quota di minoranza per accompagnare l’azienda nella crescita internazionale. Nel 2022 illycaffè ha impiegato 1230 persone e ha generato un fatturato consolidato pari a €567,7 milioni. La rete monomarca illy conta 190 punti vendita in 34 Paesi.
