MILANO – L’appuntamento più atteso. Da diciannove anni il premio illy bar dell’anno è la notizia più ghiotta della guida. Il vincitore viene scelto, fra tutti i bar che hanno ottenuto i tre chicchi e le tre tazzine, da una giuria di addetti ai lavori. Al di là dell’offerta complessiva, della location, del servizio, pesano sul giudizio finale l’attenzione al nuovo e la sensibilità nei confronti dei temi di maggior attualità. Quest’anno, in particolare, l’attenzione della giuria si è focalizzata sul tema della sostenibilità nel senso più ampio del termine.
Premio illy bar va a Cm Centumbrie di Magione (Perugia)
È una struttura contemporanea di nuova generazione dove l’attenzione al tema ambientale
(dall’eliminazione della plastica alle energie da fonti rinnovabili) occupa un ruolo di primo
piano. L’eco-sostenibilità è declinata nella produzione di ortaggi, olio, farine e legumi,
protagonisti dell’offerta da mattina a sera.
La giuria che ha valutato i locali:
Violante Avogadro – Global Communication Director illycaffè, Caterina Ceraudo – chef proprietaria ristorante Dattilo di Strongoli (KR), Moreno Faina – direttore Università del caffè illycaffè, Laura Mantovano – direttore editoriale Gambero Rosso, Marina Savoia – curatore guida Bar d’Italia
I tre chicchi e le tre tazzine 2022
Piemonte
Canterino | Biella
Converso | Bra [CN]
Baratti & Milano | Torino
Caffè Mulassano |Torino
Bar Zucca | Torino
Liguria
Douce | Genova
Murena Suite | Genova
Lombardia
La Pasqualina| Almenno San Bartolomeo [BG]
Sirani | Bagnolo Mella [BS]
Caffè Cavour 1880 | Bergamo nuovo ingresso
Bedussi | Brescia
In Croissanteria Lab | Carobbio degli Angeli [BG]
Colzani | Cassago Brianza [LC]
Pasticceria Sartori | Erba [CO]
Pasticceria Roberto | Erbusco [BS]
L’Ile Douce | Milano nuovo ingresso
Pavé| Milano
Marelet| Treviglio [BG]
Morlacchi | Zanica [BG]
Veneto
Olivieri 1882 | Arzignano [VI]
Il Chiosco | Lonigo [VI]
Biasetto | Padova
Amo| Venezia
Gran Caffè Quadri | Venezia
Friuli-Venezia Giulia
Caffetteria Torinese | Palmanova [UD]
Caffè Vatta | Trieste
Emilia-Romagna
Gino Fabbri Pasticcere | Bologna
Staccoli Caffè | Cattolica [RN]
Bar Roma | Novellara [RE]
Dolce Salato | Pianoro [BO]
Nuova Pasticceria Lady | San Secondo Parmense [PR]
Toscana
Tuttobene | Campi Bisenzio [FI]
Gilli | Firenze
Paszkowski | Firenze
Marche
Picchio|Loreto [AN]
Umbria
CM Centumbrie | Magione [PG] nuovo ingresso
Lazio
Spazio Bar e Cucina| Roma
Abruzzo
Caprice | Pescara
Campania
Sal De Riso Costa d’Amalfi | Minori [SA]
Puglia
300mila Lounge | Lecce
Sicilia
Sciampagna | Marineo [PA]
Caffè Sicilia | Noto [SR]
Antico Caffè Spinnato | Palermo
Le stelle 2022: i locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine & tre chicchi
Piemonte
Canterino | Biella
Converso | Bra [CN]
Relais Cuba Chocolat Restaurant Cafè | CuneO
Baratti & Milano | Torino
Caffè Mulassano | Torino
Caffè Platti | Torino
Liguria
Murena Suite | Genova
Lombardia
Sirani Bagnolo | Mella [BS]
Zilioli | Brescia
Colzani | Cassago Brianza [LC]
Morlacchi | Zanica [BG] nuovo
Veneto
Il Chiosco | Lonigo [VI] nuovo
Biasetto | Padova
Gran Caffè Quadri | Venezia nuovo
Friuli-Venezia Giulia
Caffetteria Torinese | Palmanova [UD]
Emilia-Romagna
Staccoli Caffè | Cattolica [RN]
Nuova Pasticceria Lady | San Secondo Parmense [PR]
Toscana
Tuttobene| Campi Bisenzio [FI]
Abruzzo
Caprice | Pescara
Puglia
300mila Lounge | Lecce
Sicilia
Caffè Sicilia Noto [SR]
Antico Caffè Spinnato | Palermo
Premio speciale
Aperitivo dell’anno
Clivati | Milano
