MILANO – Arriva anche l’appello di una figura di riferimento per il mondo della pasticceria di livello: Iginio Massari si espone per la categoria e indirizza il suo messaggio direttamente al Presidente del Consiglio Giuseppe Conte. Per sottoporgli la sofferenza del settore dolciario di fronte alle disposizioni effettuate dal Governo per far fronte all’emergenza sanitaria. Leggiamo questa lettera, alla quale hanno aderito tanti professionisti ben noti, dal sito booble.it.
Massari parla al Presidente
Nel giorno del suo onomastico, il Presidente del Consiglio Giuseppe Conte, riceve una lettera dal comparto dolciario italiano rappresentato dal Presidente dell’Accademia dei Maestri Pasticcieri, Iginio Massari:
Ill.mo Signor Presidente del Consiglio,
Voglia concedere a un concittadino l’incelata arroganza di occuparVi in un tempo che, tanto serratamente, già Vi trova al servizio del Paese.
Non è il tempo della polemica; è quello della unione che, fervida e solida, si rinsalda nel privilegio dell’accoglimento delle soluzioni offerte dalla Politica.
Ecco cosa ciascuno di noi attende: che lo Stato non sia un mero transeunte e labile ammortizzatore, che non sia il concessore di una libertà strappata per stillicidio, che non sia l’erogatore di una goccia a tacitazione di una sete implacabile.
Ogni categoria professionale, ogni età, vive i propri drammi particolari
Accanto, e pur distanti, a coloro ai quali è stata già offerta preliminare tutela, v’è poi il tessuto soggettivo degli autonomi: professionisti, partite Iva, artigiani e piccole imprese.
Non sono un ragioniere di Stato: non posso sapere quanto incidano e in che percentuale siano concorrenti di economia.
Nutro, tuttavia, la pretesa di conoscere il mio lavoro: so quanto l’incertezza che oggi si chiede alla Politica di colmare sia di ostacolo alla speranza, prima ancora che ai proventi. Il rischio d’impresa distingue e identifica noi autonomi, ma esso non può estremizzarsi nell’accettazione supina e passiva del silenzio tanto roboante di questi primi interventi economici.
Massari: Sono consapevole che abbiaTe dichiarato che nuove e prossime iniziative giungeranno
Or non si scordi, pure, la più lungimirante Politica che quando ci sarà ridonata la libertà avremo redivivo desiderio di bellezza e d’eccellenza, di ritrovarci e di stare insieme: a Voi chiedo che quel giorno ci sia ancora un ristorante a saziarci, una pasticceria a ricolmare i palati, una boutique a librare un desiderio, un artigiano che ci realizzi, un teatro che ci accolga.
Senza il Vostro aiuto, tuttavia, la nostra Italia rimarrà un popoloso deserto.
Ossequi
Iginio Massari
Debora Massari
Nicola Massari
Maria Damiani
Sottoscrivono alla lettera di Iginio Massari
Maestri di Accademia Maestri Pasticceri Italiani :
Albanese Massimo – Pasticceria cioccolateria Max | Veneto
Alverà Massimo – Pasticceria Alverà | Veneto
Amato Giuseppe – La pergola | Lazio
Antoniazzi Marco – Antoniazzi | Lombardia
Boccia Francesco | Campania
Boldetti Silvia Federica | Piemonte
Busato Alessandro – Pasticceria Busato | Veneto
Busi Maurizio – Pasticceria Paola | Emilia Romagna
Campeggio Antonio – Pasticceria, gelateria, cioccolateria Arte bianca | Puglia
Camplone Fabrizio – Caprice | Abruzzo
Cantarin Lucca – Pasticceria Marisa | Veneto
Cantolacqua Ripani Roberto – Pasticceria Mimosa | Marche
Cappello Salvatore – Pasticceria Cappello | Sicilia
Caridi Sebastiano – Pasticceria Caridi | Emilia Romagna
Cavalleri Giovanni – Pasticceria Roberto | Lombardia
Colenghi Maurizio – Pasticceria DolceReale | Lombardia
Cortinovis Giancarlo – Pasticceria Cortinovis | Lombardia
Crosara Diego – Veneto
Dalmasso Alessandro – Pasticceria Dalmasso | Piemonte
Daloiso Antonio – Pasticceria Daloiso | Puglia
Di Clemente Domenico – Four seasons hotel | Firenze
Di Donna Carmine – Torre del saracino | Campania
Dianin Denis – d&g Patisserie | Veneto
Donatone Fabrizio – Lazio
Elmi Francesco – Pasticceria Regina di quadri | Emila Romagna
Ercoles Marco – Pasticceria Canasta | Emilia Romagna
Fabbri Gino – Pasticceria Gino Fabbri | Emilia Romagna / Presidente AMPI
Ferracina Riccardo – Pasticceria Ferracina | Veneto
Ferraro Raffaele – Pasticceria La Fiorente | Campania
Ferretti Sandro – Pasticceria Ferretti | Abruzzo
Fiorani Fabrizio – Lazio
Forcone Emmanuele – Molise
Gabbiano Salvatore – Pasticceria Gabbiano | Campania
Galla Fabrizio – Pasticceria, cioccolateria Fabrizio Galla | Piemonte
Lombardi Armando – Pasticceria Lombardi | Marche
Malizia Davide – Aromacademy | Lazio
Manilia Giuseppe – Maison Manilia | Campania
Mannori Luca – Pasticceria Mannori Luca | Toscana
Marcozzi Claudio – Picchio creatori di sensazioni | Marche
Marigliano Pasquale – Pasticceria, cioccolateria Marigliano Pasquale | Campania
Maritani Sandro – Maritani | Friuli Venezia Giulia
Moffa Pietro – Pasticceria Moffa | Puglia
Pace Giovanni – Sicilia
Palazzolo Santi – Pasticceria Palazzolo | Sicilia
Patalani Riccardo – Pasticceria Patalani | Toscana
Pina Giovanni – Pasticceria Giovanni Pina | Lombardia
Pozza Carlo – Pasticceria Da Venico | Veneto
Rinaldini Roberto – Pasticceria, cioccolateria, caffè, shop Rinaldini | Emilia Romagna
Sacchetti Paolo – Pasticceria, caffè Nuovo Mondo | Toscana
Sal De Riso – Pasticceria, gelateria, caffetteria Sal De Riso | Campania Santin Maurizio – Lombardia
Santoro Vincenzo – Pasticceria Martesana | Lombardia
Santoro Vittorio – C.A.S.T. Alimenti | Lombardia
Sciampagna Carmelo – Sciampagna pasticceria | Sicilia
Scutellà Rocco – Pasticceria Scutellà | Calabria
Servida Alessandro – Pasticceria Alex | Lombardia
Tomasi Gianni – Pasticceria Tomasi | Veneto
Urbani Andrea – Guerrino pasticceria & banqueting | Marche
Valsecchi Emanuele – Pasticceria ArteSapori | Lombardia
Vannucci Gabriele – La leggenda dei frati | Toscana
Varriale Salvatore – Pasticceria Varriale | Campania
Venanzi Felice – Pasticceria Gruè | Lazio
Zizzola Stefano – Pasticceria Zizzola | Veneto
Picchio Roberto – Picchio creatori di sensazioni | Marche
Associati a Con.pa.it.:
Alessi Concetta – Calabria
Amicone Giorgia – Molise
Angelini Mario – Marche
Arioli Giulia – Piemonte
bar Cristal – Calabria
bar Ficara – Calabria
Barbieri Francesco – bar Paradise | Calabria
Barone Andrea – Calabria
Battaglia – Dolci pensieri | Calabria
Bellantone – bar De la jeunesse | Calabria
Bellantoni Angelo – Lazio
Bonfiglio Luigi – Calabria
Bono Carmine – Lazio
Bruno Francesco – Calabria
Calabrò Antonio – Calabria
Cancellaro Filomena – Lazio
Cantiani Roberto – Lazio
Canturi Stefano – F.lli Canturi | Calabria
Capuano Beatrice – Puglia
Caratozzolo Carmelo – Calabria
Carelli Marco – Calabria
Carneli Antonio – bar Winner | Calabria
Caridi Paolo – Calabria
Casantini Virgilio – Lazio
Chiazzolino Ciro – Puglia
Chierico Massimo – Lazio
Chiriano Enrico – Piemonte
Chirico Vincenzo – Dolce sosta | Calabria
Ciamarella Mariella – Campania
Cilione – bar San Francesco | Calabria
Cimoroni Giulio – Lazio
Cipolla Massimo – Calabria
Cipolla Napoleone
Cicciù Antonino – Calabria
Cipolla Pasquale – Calabria
Consoleto Corrado – Calabria
Corlianò Emanuele- Molise
Corrado Iolanda – Calabria
Corrado Pasquale – Calabria
Costantino Katia – Calabria
Cundari Vincenzo – Calabria
Cusumano – Calabria
Dargenio Antonio – Puglia
De Biase Antonio – Calabria
De Stefano Davide – Calabria
De Vincenzi Eugenio – Calabria
De Vincenzi Gloria – Calabria
Del Trotti Alessandro – Piemonte
Del Vecchio Alessandro – Calabria
Di Re Fabrizio – Lazio
Domanico Elena – Puglia
Donatone Elvio – Lazio
Ermidio – Blue river | Calabria
Errigo – Calabria
Esposito Giuseppe – Campania
Falconio Gabriella - Molise
Farina Monica – Piemonte
Fazzolari – Golosia | Calabria
Fedele Beatrice – Calabria
Ficara Giuseppe – bar Dolce Capriccio | Calabria
Fiore Isabella – Molise
Forestieri Gianroccco – Calabria
Fragomeni Antonio – F.lli Fragomeni | Calabria
Galea Pietro – Calabria
Garruzzo Michelangelo – Calabria
Giglio Domenico – Calabria
Giordano – Calabria
Gramuglia Massimiliano – Lazio
Grande Maura – Calabria
Grillo Francesco – La fenice | Calabria
Iannuzzi Nicola – Molise
Italiano Antonella – Calabria
La cascina – Calabria
Lanzillotta Mario – Calabria
Laurendi Pasquale – Gran caffè | Calabria
Liberati Roberto – Lazio
Lo Faro Giorgio – Ideal bar | Calabria
Lo Giudice Giovanni – Calabria
Lombardi Luciano – Calabria
Losicco Giancarlo – Piemonte
Lucchese Fatima – Trentino
Macheda Paolo – Calabria
Mancuso Alessio – Calabria
Matera Vito – Puglia
Mazzotti Luca – Calabria
Mc Kenzye – Calabria
Milana Giuseppe – bar Gardenia | Calabria
Mirarchi – Calabria
Montagna Ravese Maria – Calabria
Morabito – Calabria
Musolino Angelo – La mimosa | Calabria
Ollio – bar Vittoria | Calabria
Otranto Francesco – Calabria
Pannestrì Vincenzo – Nuova cremeria sottozero | Calabria
Papagno Matteo – Puglia
Pavese Arianna – Piemonte
Penna Francesco – Calabria
Pennini Luigi – Trentino
Petriella Agostino – Molise
Pirrello Antonio – Calabria
Pometti Domenico – Calabria
Prestileo Claudia – Calabria
Pronesti Matteo – Lazio
Punzi Francesco – Lazio
Rago Rita – Molise
Rapanà Vincenzo – Calabria
Romano Antonio – Calabria
Rao Verdiana – Calabria
Raso Caterina – Calabria
Ravese Salvatore – Calabria
Riggio Gregorio – Punto dolce | Calabria
Rizzo Gisella – Calabria
Rolando Luigi – Piemonte
Rolando Marco – Piemonte
Rotella Francesco – Calabria
Russo Pasquale – Lazio
Ruggiero Romina – Calabria
Santisi Giovanni – Fiore nuovo | Calabria
Santoro Natale – L’arte del dolce | Calabria
Scibilia Antonio – Calabria
Scibilia Giuseppe – Calabria
Somma Caterina – Lazio
Sommario Vincenzo – Calabria
Strangi Francesco – Calabria
Taverna Francesco – Le chicche | Calabria
Tosa Fabrizio – Piemonte
Trimboli Fabio – pasticceria Strati | Calabria
Tripodi Vincenza – Calabria
Vicchio Anita – Calabria
Vincenzi Gaetano – Calabria
Winner – Calabria
Zara Renato – Molise
Consorzio Pasticcieri Artigiani Bresciani:
PASTICCERIA CANDRINA – ACQUAFREDDA
PASTICCERIA SAVOLDI – BORGOSATOLLO
PASTICCERIA IL SIMPOSIO SNC – BORGOSATOLLO
PASTICCERIA DOLCI ATTIMI – CALVISANO
PASTICCERIA CAPRICCIO – GHEDI
PASTICCERIA L’ARTIGIANO DEL DOLCE – SAN PAOLO
PASTICCERIA ROCCA – BAGNOLO MELLA
PASTICCERIA FIORINI – LENO
PASTICCERIA MORANDI – MANERBIO
PASTICCERIA CAFFETTERIA PAITONI – PONTEVICO
PASTICCERIA GELATERIA L’AZZURRA – VEROLANUOVA
PASTIC’ BY ZANETTI – VEROLAVECCHIA
PASTICCERIA MASCALE – RONCADELLE
PASTICCERIA ROBERTO SRL – ERBUSCO
PASTICCERIA DOLCIDEA – RUDIANO
PASTICCERIA PECCATI DI GOLA – CAPRIOLO
PASTICCERIA MARCONI SNC – CHIARI
PASTICCERIA CENTRALE SNC – ORZINUOVI
PASTICCERIA GELATERIA MANIA – ORZINUOVI
PASTICCERIA SOLZI SNC – ORZINUOVI
PASTICCERIA SAN MARCO SNC – OSPITALETTO
PASTICCERIA VANILLA – PALAZZOLO SULL’OGLIO
PASTICCERIA FRANCO SRL – PALAZOLO SULL’OGLIO
PASTICCERIA LE DELIZIE – CORTEFRANCA
PASTICCERIA DESIREE SNC – GAMBARA
PASTICCERIA VIANELLI – CAZZAGO SAN MARTINO
PASTICCERIA DOLCE MANIA SNC – CONCESIO
PASTICCERIA SERLINI SNC – GUSSAGO
PASTICCERIA CHANTILLY SNC – LUMEZZANE
PASTICCERIA DELL’ASINO – LUMEZZANE
PASTICCERIA ALDIDA – BEDIZZOLE
PASTICCERIA BONTEMPI – GAVARDO
PASTICCERIA DOLCE ANGOLO SNC – REZZATO
PASTICCERIA TACCONI SAS – BRESCIA
PASTICCERIA GAVAZZENI SAS – BRESCIA
PASTICCERIA GARZONI SNC – BRESCIA
PASTICCERIA BONALI – BRESCIA
PASTICCERIA PAPA – BRESCIA
Associati a Qualità Abruzzo:
Caldora Marco – Ristorante Caldora Punta Vallevò
Capretta Massimiliano e Dalila – ristorante Arca
Cardelli Franco – pizzeria Don Franchino
D’Ignazio Giovanni – ristorante Vecchia Marina
De Antoniis Alessandro – ristorante Cipria di Mare
Del Vinaccio Laura – ristorante Borgo Spoltino
Della Valle Maurizio – Ristorante Osteria La Corte
Dezio Gianni – Ristorante Tosto
Di Clemente Filippo – Pasticceria Gran Noblesse
Di Giovacchino Cristina e Antonio – ristorante Font’Artana
Di Gregorio Paolo – Ristorante Lucia
Di Masso Angelo – Pasticceria Pan dell’Orso
Di Michele Alberto – pizzeria New Sporting
Di Nicola Antonio – ristorante La Conchiglia d’Oro
Di Vincenzo Gian Luigi – Pizzeria Giangi
Ferretti Sandro – Pasticceria Ferretti / Presidente Qualità Abruzzo
Gizzi Concezio – ristorante La Corniola
Lullo Emo – Pasticceria Lullo
Moscardi Nadia – ristorante Elodia
Panunzio Luca – enoteca Bollicine
Passeri Luciano – Pizzeria Foconè
Pezzuto Davide – Ristorante D.One
Spadone Marcello – ristorante La Bandiera
Tinari Peppino – ristorante Villa Maiella
Trilli Raffaele – ristorante Chichibio
Zenobi Marcello – ristorante Zenobi
Zonfa William – ristorante Magione Papale
Zunica Daniele – ristorante Zunica 1880
Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP
