MILANO – La caffetteria si mantiene su un profilo inflazionistico moderato anche a febbraio. Secondo i dati diffusi dalla Fipe, i prezzi dei servizi di ristorazione commerciale (bar, ristoranti, pizzerie, ecc.) hanno fatto registrare il mese scorso una variazione dello 0,2% rispetto a gennaio e dell’1,6% rispetto a febbraio 2018.
A livello generale i prezzi al consumo aumentano dell’1,0%.
L’inflazione acquisita per l’anno 2019 si attesta sull’1,0% per la ristorazione commerciale e sullo 0,8% per la ristorazione nel complesso.
Più vivaci i ristoranti e le pizzerie. La ristorazione collettiva registra un decremento dello 0,3%.
Nei bar
Nel comparto dei bar la caffetteria a febbraio registra un +1,2% su base annua e un +0.2% a livello mensile. I listini più vivaci sono quelli relativi alle bevande alcoliche al bar (+1,6%) e alla gelateria e pasticceria sial bar (+1,5%), che altrove (+2,0%).
Ristoranti
Nei ristoranti e nelle pizzerie gli aumenti sul 2018 si attestano rispettivamente sull’ 1,8% e sull’1,5%. I prezzi della ristorazione veloce e della gastronomia registrano rispettivamente +1,4% e +1,5% su febbraio 2018.
Mense
I prezzi delle mense (relativamente alla quota a carico delle famiglie) registrano una variazione negativa dello 0,3% rispetto a febbraio 2018, dovuto perlopiù al decremento delle mense scolastiche e universitarie (-0,6%).
