MILANO – La Fipe, Federazione italiana pubblici esercizi ha realizzato il nuovo Vademecum Ispezioni. Si tratta di una guida su tutto ciò che un pubblico esercizio, bar o ristorante che sia, deve sapere in merito alle ispezioni sul lavoro. Su tutte le problematiche sensibili: salute, sicurezza e igienico sanitarie.
Nel corso degli anni, la normativa di riferimento dei Pubblici Esercizi è divenuta sempre più ampia e complessa.
L’obiettivo perseguito dal legislatore è quello di assicurare un’informazione corretta, completa e aggiornata al consumatore. Questo per permettere, anche a chi ha delle particolari esigenze, di poter godere di cappuccino o di un pasto fuori casa in piena tranquillità.
Questa legittima esigenza si scontra spesso con un quadro normativo non semplice da interpretare, disciplinato da fonti normative europee ma anche nazionali e regionali. Che, talvolta, ne rendono difficoltosa la comprensione e di conseguenza una corretta applicazione.
Un set complesso di regole, che non di rado genera episodi di conflittualità fra chi viene controllato e chi è preposto ai controlli.
Per questo la Fipe ha voluto realizzare questo breve manuale. L’obiettivo è quello di cercare di riportare in modo chiaro le principali norme in materia di ispezioni igienico sanitarie nonché di ispezioni e sicurezza sul lavoro, soffermandosi sia sui doveri ma anche sui diritti dei controllati.
Qui sotto trovate la presentazione del vademecum con l’intervento del direttore generale della Fipe Roberto Calugi.
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